生猪肉在我们的日常生活之中還是较为普遍的，由于生猪肉不但能够填饱肚子，还可以制做出各式各样的特色美食来考虑自身的腹部。当然，猪的身上可全是宝，不但生猪肉可以吃，就连猪肉皮、猪肠子、猪小肚全是可以吃的，就连猪尾巴都是有些人喜欢吃。那麼，吃猪肚的危害究竟都是什么呢?

　　益处：

　　补亏虚，健脾养胃。治虚损孱弱，泄泻，下痢，解渴，小便频数，小儿疳积。

　　可用猪小肚烹饪出各种美食。

　　猪小肚中带有很多的钙、钾、钠、镁、铁等原素和维生素D、维生素E、蛋白、人体脂肪等成份。

　　弊端：

　　常常吃，吃多了影响消化道消化吸收。

　　猪小肚与莲籽(用白茄枝烧)易中毒了。

　　从中医学的基础理论看来，猪小肚从古至今便是一味滋补肠胃的养生药膳正餐。《本草经疏》：“猪小肚为补脾胃之本品，肠胃得补，则肾气益。”因而，不沦是传统式中医学還是民俗诊疗，都将猪小肚视作滋补肠胃的美味。下列，就向大伙儿详细介绍一些以猪小肚主导的养生药膳或食谱。

　　乳鸽瓤猪小肚：

　　原材料：猪小肚1个(约1000g)，银杏果100g，乳鸽1个，胡椒粉10粒，发制平菇15g，食盐10g，苡米25g，鸡精2.5g，枸杞20g，汤1000g，江瑶柱10g，食用油25g。

　　制做：将银杏果去壳，胡椒粒用火炭炙香磨碎;乳鸽清洗，于后背做手术，除掉内脏器官;将猪小肚清洗，放进开水锅中略氽，刮净白衫膜，开一小圆孔于肚壁，放白果仁、胡椒粉、枸杞、江瑶柱、苡米、发制平菇、食盐、乳鸽于猪小肚内，露鸽头于小圆孔外，用各类植物扎紧腹部。将瓤好的猪小肚放进汤盆内，添加汤、食用油，入笼屉蒸约3钟头至酥烂，食时调料专注于汤内。

　　留意：猪小肚放盐、醋少量，轻轻地揉搓，再用冷水清洗，则制成品香而不膻。