红薯蛋糕是一道以地瓜为原材料所制做而成的一种，不但口味甘甜软糯，并且营养成分丰富多彩，地瓜当带有丰富多彩的食物纤维，及其很多的营养元素，常常服用对人体有非常大的益处，而地瓜小蛋糕的做法也非常简单，需要准备好无盐黄油白砂糖酸牛奶及其小麦面粉和地瓜等食物，将小麦面粉及其地瓜白砂糖搅拌均匀开展烘烤就可以。

　　地瓜小蛋糕的做法是啥?

　　红薯蛋糕

　　原材料

　　无盐黄油60克，白砂糖60克，蛋枚，酸牛奶20克，高筋粉100克，低筋粉100克，地瓜1个，纯蜂蜜适当

　　作法

　　1、将糖、蛋倒进室内温度变软的无盐黄油中，用打蛋器中消磨匀称后，倒进酸牛奶混和匀称。

　　2、高筋粉与低筋粉混和匀称后筛粉，与无盐黄油糊翻拌成面糊。

　　3、将面糊平压在8寸生日蛋糕糊里，地瓜清洗去皮切成一小块，均值嵌在面糊中。

　　4、电烤箱提早190度加热后，改为180度，将磨具放进电烤箱，磨具旁边最好是放上二只盛水的小烤 杯，以那样小点心烤出去表层不容易太硬。烤30-40分钟上下，用长竹签子插在面糊管理中心，若沒有 粉颗沾在竹签子上，就可以取下。表层刷上纯蜂蜜，冷吃热吃皆可。

　　小技巧

　　1、能用冬瓜、山芋等替代地瓜。假如够胆大，用菠萝蜜、苹果应当也非常好。 2、地瓜块不必切很大，以防烤不太熟。

　　红薯生日蛋糕

　　原材料

　　红薯泥 400,牛乳 200cc,生鸡蛋 2个,鲜奶油 80,白砂糖 100,低等小麦面粉 50,BP粉 13,烈希酒 小1.

　　作法

　　1、鲜奶油放常温下。

　　2、红薯泥根牛乳一起煮。 红薯会吸牛乳的水份

　　3、鲜奶油，白砂糖，生鸡蛋翻拌变较为白的情况下加小麦面粉 BP 拌

　　4、加2做的红薯跟牛乳 再翻拌

　　5、电烤箱170度 40--50分钟

　　地瓜粒生日蛋糕

　　原材料

　　地瓜一个半，低筋粉50克，白砂糖50克，生鸡蛋二个

　　作法

　　1、鸡蛋和白糖倒进无油渍没有水的器皿中

　　2、低筋粉筛粉

　　3、地瓜削皮再切一小块

　　4、器皿放进有温开水的锅子中

　　5、随后用打蛋器打成写八字不消退

　　6、倒进小麦面粉

　　7、随后混拌匀称

　　8、再装进小蛋糕模具中

　　9、放进小红薯粒

　　10、蒸18分鐘上下就可以

　　红薯慕斯蛋糕

　　原材料

　　全麦饼干屑105克，白砂糖50克，无盐黄油55克，溶化，红薯910克，奶油干酪3包(225克装)，变软，白砂糖175克，酸奶油75克，浓淡奶油60ml，生鸡蛋3个，真空小包装老红糖165克，无盐黄油55克，浓淡奶油60ml，碎山核桃120克

　　作法

　　1、小烤箱到摄氏度175度。将全麦饼干屑、50克白砂糖和55克溶化好的无盐黄油或是人造黄油倒在一起拌和。再将拌好的料倒进直徑23.75公分的弹簧扣模底锅。放入烤箱烤10分钟，取下制冷。不必关掉电烤箱开关电源。

　　2、将红薯放进烘烤盘放烤箱烤大概1钟头，直至用水果刀随便就能插到红薯管理中心为宜。不必关掉电烤箱开关电源。等红薯制冷到能够用力拿时，削皮并倒成泥。

　　3、舀1 1/2杯红薯泥到海碗中，加奶油干酪、175克白砂糖、酸奶油和60ml鲜奶油，打撒到粘稠。再逐一打进生鸡蛋，每打一个必须搅拌，最终倒在生日蛋糕饼底上。

　　4、放入烤箱烤1钟头，直至生日蛋糕检测杆放进去再取下过后不沾渣。关掉电烤箱开关电源。将电烤箱门半闭，让生日蛋糕在电烤箱内制冷1钟头。

　　5、将老红糖和60ml无盐黄油或是人造黄油在厚的小炒菜锅里调合，开文火并拌和到糖溶化，随后开火灾烧开。再加60ml鲜奶油和山核桃，趁着热倒到慕斯蛋糕顶部。放冷藏室即成。