毛笋是很常见的蔬菜，营养成分是很高的，毛笋吃起來不但美味可口，毛笋在平常的作法及其食用方法也是许多的，毛笋是能够配搭许多的食物服用的，毛笋配搭不一样的食物，所具备的营养成分也是不一样的，平菇冬笋汤在平常是最火爆的作法，但是很多人都不容易自己制作，下边实际详细介绍平菇毛笋汤做法。

　　平菇毛笋汤做法

　　原材料

　　平菇25克，春笋15克，金针110克，白汤300克，姜，食盐，鸡精

　　作法

　　1.平菇切条，姜切条，金针系结，春笋切条。

　　2.将春笋、姜片放到火锅里加适当冷水煮15分鐘，再放平菇、金针煮5分鐘。放食盐，鸡精就可以。

　　毛笋的配搭忌讳

　　水豆腐

　　春笋不可以与莴笋、板栗、水豆腐等同于吃。这种蔬菜水果有的里边带有氧化镁、碳酸氢钙这二种物质，而有的带有草酸，二种食材碰到一起可转化成草酸镁和草酸钙。这二种乳白色的沉淀不但影响身体消化吸收优质蛋白质，并且易造成 结石症。

　　猪小排

　　猪小排就是指猪腹部挨近肚子赘肉一部分的猪排骨，它的上面是猪排和子排。猪小排含有优质蛋白、身体必不可少的油酸、易消化吸收的优质蛋白质和胶原蛋白粉等营养元素。但笋不可以和猪小排一起吃，同食会影响钙的消化吸收。

　　牛肉

　　春笋中带有多种多样营养元素，与牛肉另外服用会产生繁杂的微生物化学变化，造成 腹痛，可以用地浆水医治。

　　羊肝

　　春笋与羊肝同食相冲。据中国香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：“春笋与羊肝相冲。”《日用本草》详细介绍：“笋同羊肝食，让人目盲。”因为春笋内存有一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒(烹饪)同食，造成一些危害于身体的物质或毁坏了在其中的营养元素如维生素D等，影响双眼身心健康，故云让人盲目跟风。

　　老红糖

　　笋不可以和老红糖一起吃，不然会产生磷酸氢钙糖基，对身体不好。老红糖辛温，春笋生津润，食材药效稍有排斥。但常说的相冲关键取决于二者的生物化学成份繁杂。春笋蛋白质中带有18种碳水化合物，在其中的磷酸氢钙在与糖相互加温的全过程中，易产生磷酸氢钙糖基，这类物质对身体不好。

　　糖桨

　　生产制造糖桨的原料能够是红豆糖水、甘蔗汁、水果汁或是其他绿色植物汁等。因为糖桨糖份十分高，若是春笋与糖桨一起服用，会造成中毒了反映。基本原理与老红糖的类似。

　　鹧鸪肉

　　明朝医圣李时珍在《本草纲目》中有“鹧鸪补五脏、益心血”、“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养成分、滋补养生、健康保健作用的奇妙。尽管鹧鸪肉营养成分作用高，但春笋与鹧鸪肉不能同食，同食让人腹胀。