用料：红薯凉粉３００克、葱花５克、姜丝５克、小米辣５克、香辣酱１０克、生抽３克、盐１克。

1、小米椒切末，红薯凉粉切块。

2、锅中放油，倒入葱花，姜丝，香辣酱，大火爆香。

3、倒入红薯凉粉，生抽，水，盐，翻炒均匀。

4、倒入小米椒，翻炒均匀即可使用。

凉粉功效：

１、消暑解热：

凉粉调以酱油、醋、芥茉等佐料而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的消暑解热作用是广为人知的，夏季食用可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅。

２、润肠通便：

凉粉中含有８０％的水分，在给人体补充水分的同时，也起到了促进新陈代谢、润肠通便的作用。

３、减肥瘦身：

凉粉中含有大量的碳水化合物，当人体食用之后，极易产生饱腹感，这样一来，人体对其他高热量食物的摄入也就减少了，可起到减肥的作用。

４、美容养颜：

凉粉中含有天然的植物胶质，能够起到滋阴养颜的作用，长期食用可美容养颜，调节内分泌，于女性身体有益。

５、提高免疫：

凉粉中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。