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文蛤怎么做好吃?
更新时间:2022-04-02 14:30:24

  文蛤别名蛤蜊,是销售市场常常出現的海鲜产品食材,因它极高的营养成分而普遍被大家服用,在唐朝还曾被作为供品送给皇帝。花蛤肉极为美味,脂肪率低,且营养成分极高,便于被身体消化吸收。而且全部平均可食,有支气管炎、胃病的人尤其合适,那麼我们就一起来看一下文蛤的做法吧!

  作法一:葱姜炒花蛤

  原材料:

  蛤蜊1斤、姜1片、葱1支、蒜5粒、九层塔1/2两、小辣椒1枝。调味品:生抽2汤匙、酱油膏3汤匙、白胡椒粉1/2汤匙、酒酿1汤匙、沙拉油3汤勺。

  作法:

  1、蛤蜊用食盐水养大半天,让它吐沙。

  2、葱、姜、蒜切末,小辣椒切棱形片。

  3、起油锅葱、姜、蒜、小辣椒进行爆香,学会放下蛤蜊略炒,盖下盖子30秒后,添加调味品,视蛤蜊张张口即添加九层塔出锅。

  作法二:朝天椒膏炒花蛤

  用材:

  蛤蜊600克,蒜肉2粒,金不换10克,尖椒1只,花生油2汤勺。调味品:朝天椒膏l汤勺,鱼露1汤勺,白砂糖1汤匙,香油1汤勺,椰子奶1汤勺。

  作法:

  (1)尖椒切成片;蒜肉切碎。

  (2)蛤蜊用清浸水30分钟,用水果刀在两侧略开一下,用热水烫开珍珠贝。

  (3)热锅下花生油烧开,下尖椒片、蒜茸进行爆香,添加朝天椒膏、鱼露、香油和白砂糖,倒进蛤蜊,添加少量水,炒至蛤蜊烂熟。

  (4)随后下金不换和椰子奶炒透就可以。

  蛤蜊用水果刀先在两侧稍微挑破,那样快炒时,调味品非常容易渗透到于蛤蜊中。

标签: 文蛤 怎么 好吃
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