黑木耳是生活起居中常常会服用的东西，那麼，在网上有传闻说，黑木耳泡久了会中毒了，这个是真的吗?今日我们就来了解一下，黑木耳泡久了会中毒了吗?木耳的作用与功效，及其黑木耳的禁忌。喜欢吃木耳的小伙伴们，赶快看来一下吧!

　　木耳泡久会中毒了吗

　　黑木耳泡久了会造成有毒物质

　　木耳泡久了有害，这并不代表黑木耳自身有害，只是在长期泡开的全过程中，在其中带有的病菌很多繁育，促使黑木耳霉变，很多的病菌内毒素造成，这个时候再服用早已霉变的黑木耳就可能引起中毒了。

　　依据高级营养师科学研究，就现阶段己知的材料看来，黑木耳里边并沒有内毒素，或是是立即转换为内毒素的物质。但高温天气，木耳侵泡時间长时间非常容易产生霉变，就会有可能转化成微生物内毒素。服用后，轻则造成呕吐、腹泻等食物中毒症状，重则可引起多人体器官作用衰退。

　　木耳泡的時间不适合太长，一般，木耳泡发時间超出8钟头，在其中带有的病菌就早已远远地超过原先的病菌总数，这个时候应当考虑到防止进餐此黑木耳。

　　木耳的作用与功效

　　1.益气养血黑发

　　黑木耳中铁集团的成分极其丰富多彩，所以吃木耳能益气养血焕颜，让人皮肤白里透红，光彩照人，并可预防缺铁性贫血。另外，营养元素铁是推动秀发色素生成的关键原素之一，头发白的人应多吃木耳。

　　2.防止心脑血管病症

　　木耳带有维生素B12和丰富多彩的钙，镁等矿物，能保持身体凝血因子的一切正常水准、降低血液稠状，预防血栓等症的产生，有预防主动脉粥样硬化和冠心病的功效。

　　3.清除胃肠

　　木耳中带有丰富多彩的甲基纤维素和一种独特的胶原纤维，这二种物质可以推动肠胃肠蠕动，避免便秘，可把残余在身体消化道内的尘土、残渣吸咐起來排出来身体之外。