鳝鱼是我们在平常服用比较多的食物，它一般是用于熬粥的，并且鳝鱼熬粥的味儿非常美味，营养成分也高，我们能够 学习培训它的作法。鳝鱼带有许多的蛋白及其营养元素，是归属于补气血的食物，也是能够 强筋壮骨的，可是要留意鳝鱼的食物禁忌，它不可以跟羊肉、大枣及其西兰花等食物一起服用，大伙儿能够 了解一下。

　　鳝鱼不可以和什么一起吃

　　鳝鱼 枣(鲜)：这二种食材一起吃对我们的头发不太好，非常容易导致脱发的状况。

　　鳝鱼 羊肉：非常容易导致人体的不适感，对我们的人体是十分的不太好。

　　鳝鱼 西兰花：对我们的胃肠十分的不好，会导致腹泻的状况。

　　鳝鱼 冬瓜：对我们的人体是十分不太好的，会给我们的人体产生一定的压力。

　　鳝鱼宜和哪些一起吃

　　鳝鱼 藕：对我们的脾有一定的益处，能够 具有补阴健脾胃的作用。

　　哪些人不适合吃鳝鱼

　　1、发痒病症不适合吃鳝鱼

　　由于鳝鱼归属于海货性的食材，皮肤较为感性的人会非常容易对海货造成皮肤过敏的状况，会造成更为比较严重的发痒的病症，对病人的修复是十分不好的。

　　2、胃肠欠佳的病人不适合吃鳝鱼

　　由于鳝鱼会对胃肠出現一定的刺激的功效，胃肠不好的会让胃肠出現更为不适感的病症，对病人的健康是十分不好的。

　　鳝鱼的营养元素

　　鳝鱼又叫泥鳅，它的特性便是肉鲜没刺，并且营养成分丰富多彩，它里边不但带有丰富多彩的蛋白、矿物、维他命、维生素b3等，也有它独有的DHA和大豆卵磷脂，对我们的人体是十分有益的。

　　鳝鱼的作用功效

　　1、提高记忆力

　　鳝鱼中带有丰富多彩的DHA和大豆卵磷脂，这种营养元素是组成身体每个人体器官组织细胞质的主要成分，还能给我们的大脑神经提升充裕的营养元素。

　　2、降血脂

　　鳝鱼中带有一种独特的物质，称为“泥鳅素”，它能降血脂和调整血糖值，对糖尿病有不错的医治功效，加上所含人体脂肪非常少，因而是糖尿病人的理想化食品。

　　3、保护眼睛

　　鳝鱼中带有一定的营养元素，能够 提高眼睛视力，推动皮膜的基础代谢。

　　鳝鱼的菜谱强烈推荐

　　爆炒黄鳝

　　作法：鳝鱼洗干净(历经我数次用醋洗更干净)去骨，鱼肉切割成段加生姜片葱段米酒姜生抽酱油腌渍，锅放少量油滚油，朝天椒蒜葱切完，先火灾炒出香味朝天椒再炒黄鳝，淀粉水放盐糖酱油，倒进淀粉水大火收汁出锅前面一勺纯粮酒，最终加一点色拉油。

　　作用：可以提高我们人体的免疫能力，能给我们的人体补充到丰富多彩的营养元素。

　　苋菜爆鳝鱼

　　作法：鳝鱼屠宰后，清洗血，切割成块状，再改刀割成一厘米细条儿，准备好姜片蒜头，滚油入锅爆锅蒜头，姜片，橙黄色为宜，放入泥鳅丝，米酒，生抽酱油，转火灾油爆2-3分鐘，另外准备好清洗的苋菜，切5公分长段，放进苋菜火灾爆锅一分钟熄火，添加白胡椒粉，白砂糖，芝麻油，搅拌均匀，起锅就可以吃完。

　　作用：在提高免疫力的另外，还能益脑益智类。