阳澄湖大闸蟹是一种口感美味的食材，在全部的阳澄湖大闸蟹中，淀山湖阳澄湖大闸蟹是最负盛名的，产于淀山湖的阳澄湖大闸蟹，也是最火爆的。淀山湖阳澄湖大闸蟹的食用方法有很多种多样，非常简单也较为普遍的方法之一，便是清蒸的。而清蒸的淀山湖阳澄湖大闸蟹，也是有很多方式和方法的，下边就为大伙儿详细介绍在其中的几类！

　　一、清蒸的淀山湖阳澄湖大闸蟹小技巧

　　1、在炒锅里铺好紫苏叶和生姜片。

　　2、把淀山湖阳澄湖大闸蟹拜在上面，那样紫苏叶和生姜片就可以蒸入蟹内，散寒气而且除腥。

　　3、水开后蒸15分鐘。

　　二、清蒸的淀山湖阳澄湖大闸蟹方式二

　　原材料：淀山湖阳澄湖大闸蟹，浙醋（适当），冷水（适当），盐、白砂糖、姜片（适当），软毛牙刷、棉绳、炒锅（各一）

　　作法：

　　1、清除。

　　最先是阳澄湖大闸蟹的清洗，这一自然关键哟！先将阳澄湖大闸蟹放进加了盐的冷水中，最少20分钟，让其肚里的各种各样残留都全自动消除；随后便是清理机壳，用软毛牙刷细腻清洗，正反面包含脚弯和蟹钳上的毛绒必须刷。放盐的目地是让水产品吐出来內部脏物的好方法，各种各样水产品均可延用这一方式。

　　2、捆缚。

　　捆缚大闸蟹是十分关键的阶段，用棉绳将蟹脚捆缚牢固。捆缚的目地，是以便避免 炒锅全过程中阳澄湖大闸蟹挣脱，破裂大腿根部，从而会丧失感观。

　　3、备水。

　　将炒锅中盛入冷水，另外放进姜片，将烧开。这个是较为重要的地区，许多 顾客喜爱开初就放进阳澄湖大闸蟹，那样的烹制全过程会让蟹棒难受脆化，沒有鲜嫩感。

　　4、炒锅。

　　待温度到80度上下上蒸，持续火灾蒸20分钟左右，熄火后焖2-3分鐘就可以。谨记在炒锅的情况下要仰着置放，要将阳澄湖大闸蟹人体匀称遇热。切勿沸腾即打开表盖，生熟非常容易遭受影响。

　　5、材料准备：自然是浙醋了，还加入生姜沫白砂糖少量，待进食时蘸汁应用。自然，这一是多少全看不一样顾客的侧重了。

　　三、清蒸的淀山湖阳澄湖大闸蟹方式三

　　1.先将阳澄湖大闸蟹用刷子清洗干净，用剪子剪去防伪标环；

　　2.再将紫苏叶用小水泡开，添加炒锅里煮沸，将阳澄湖大闸蟹放进火灾煮制十五分钟就可以熄火；

　　3.然后将生姜切条，添加老红糖和水焯制十分钟，添加老陈醋煮沸，一杯温暖的红糖姜茶就完成了！

　　4.剩余来的工作中便是如何把蒸熟的阳澄湖大闸蟹解决没了，估算这一我不说您一定也是会做的，无论是用蟹八件還是立即用牙，这一全看个人兴趣爱好了，但有一点一定要记住了，一定要和一杯红糖姜茶的了，这会对你的胃肠有非常好的维护功效。