生活起居之中，蒜头依据表皮的不一样，关键分成白皮蒜，紫皮蒜及其黑皮肤蒜，自然我们最普遍的就是说白皮蒜和紫皮蒜了。此刻大伙儿都是疑虑，那麼这几类蒜都归属于蒜的一种，她们究竟有什么不同呢？今日网编就来跟大伙儿共享一下紫皮蒜与白皮蒜的不一样。

　　1、最先从口味上而言，紫皮蒜要比白皮蒜更为辛辣食物一些，这关键是由于紫皮蒜之中的特异性成份大蒜素的成分会高些一些。所以说另外紫皮蒜它的抗菌实际效果也更强一些。另外紫皮蒜因为是紫皮的，它在其中带有一定的花青素成份，所以说紫皮蒜也有着一定的抗氧化性的作用。

　　2、从作用上而言，这二者尽管都可以具有一定的消炎除菌的作用，并且健康保健作用也是十分非常好的，相对而言白皮蒜它可以起着一定的防关节炎的作用，尤其是针对非类风湿性的关节炎拥有 一定的抑止作用，并且白皮蒜之中拥有 丰富多彩的锗和硒元素，可以合理的抗癌防癌。

　　3、从他们的生长发育特点上而言，白皮蒜相对而言要比紫皮蒜的抗寒性高些一些，而紫皮蒜一般它的抗寒性不高，所以说只可以在春天种植而且它的成熟也是较为长的，一般紫皮蒜关键在中国的华北地区和东北三省种植。紫皮蒜一般蒜瓣儿较为大，味儿更为辛辣食物，自然那样它的消炎除菌的作用也更强一些。

　　尽管说大蒜的好处多多的，可是在生活起居之中，有肝炎的盆友最好是不必吃蒜，由于蒜头之中的一些成份可能马上会刺激性到胃肠和及其肝脏可能会加剧病况。并且身患病危或是是已经吃药的盆友，最好是也不必吃蒜，很有可能会使药力减少或是无效。