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韭黄炒鸡蛋窍门
更新时间:2022-04-02 17:09:05

  生鸡蛋我们常常吃,营养成分是很高的,鸡蛋的吃法也比较多,能够煮着吃,还能够炒着吃,许多 的食物全是能够和生鸡蛋配搭炒着吃,韭黄炒鸡蛋吃起來味儿是十分美味可口的,但是韭黄炒鸡蛋的情况下,是有一些小技巧的,不留意是非常容易将韭菜炒老或是是生鸡蛋沒有进味,影响到韭黄炒鸡蛋的口味。

  韭黄炒鸡蛋小技巧

  第一便是生鸡蛋的炮制,炒蛋以前能够在生鸡蛋当中滴进生鸡蛋芝麻油,搅拌均匀,那样炒成的生鸡蛋更为嫩滑爽口,而且炒蛋时水温一定要热,要火灾煸炒;

  第二便是这道韭黄炒鸡蛋要加上米醋,韭菜的鲜香与醋香气能非常好地结合在一起,产生与众不同的味蕾享有;

  第三便是韭菜很容易熟,因而炮制的全过程中一定要火灾快炒,切勿炒老,不然会影响口味。

  韭黄炒鸡蛋的作法

  作法一

  制做原材料

  主要材料:生鸡蛋150克,韭菜150克

  调味品:食用油50克,盐3克,白糖5克

  加工工艺

  1、将蛋打进碗内,加盐少量打撒,入锅煎出薄阴囊,切条;

  2、将韭菜清洗,切长段;

  3、食用油入锅烧开后,倒进韭菜炒几下,添加阴囊,边炒边放盐、糖调料,炒好上碟。

  作法二

  原材料

  生鸡蛋4个,圆葱1个(150克上下),香肠80克,盐半汤匙,生抽、芝麻油各适当,白胡椒粉作法

  1、把生鸡蛋磕在一海碗里,添加盐和少量白胡椒粉打匀;把圆葱削皮、清洗,切割成粒;将香肠冲干净,切成细丝或末备用。

  2、炒菜锅里放小量油,烧开后,下圆葱粒炒一会儿,铲出;放凉后和香肠一起倒进鸡蛋液中,翻拌。

  3、把溶液分为二份,每一份用2汤勺油炒过上盘,倒进适当生抽、芝麻油就可以。

标签: 韭黄 鸡蛋 窍门
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