红菌菇的营养非常的高，在市场上的价格也不便宜，很多人都会买来炖汤，让其营养融汇到汤里，让其效果发挥到最好，但是很多人不知道怎么煲才会好喝？效果才会更好。那么本期的饮食文化为大家揭晓红菌菇怎么煲汤？红蘑菇的功效有哪些？

　　红菌菇怎么煲汤

　　主料：土鸡1只、红菇10朵。

　　辅料：生姜、盐。

　　步骤：

　　1、土鸡洗净，切成两块，放入开水里氽一下。

　　2、将氽好的土鸡放入高压锅内，下入姜片，加清水没过鸡肉。

　　3、高压锅压20分钟后，舀出部分鸡汤和汤面上的油，作高汤。

　　4、在煲鸡汤的时候，准备红菇，用剪刀剪掉带土的蒂部，红菇表面用清水冲洗。

　　5、舀出高汤后，放入洗净的红菇，再盖上盖压一分钟后保温一会即可。

　　红蘑菇的功效

　　红蘑菇，又叫做红菌，是一种珍贵的天然野生的可食用的菌类。虽然红蘑菇形似蘑菇，但是却是菌类。虽然红蘑菇颜色鲜艳，但是却是可以食用的，而且味道鲜甜可口，还有许多功效和作用，既有药用功效，也有食疗功效。那么下面我们一起了解一下红蘑菇的功效有哪些？

　　1、药用功效

　　部分红蘑菇具有抗氧化性、延缓衰老、滋补养颜等药用功效。娄小华用红蘑菇子实体提取液喂饮小鼠，初步探讨红蘑菇的抗氧化性能及其作用机制，证明红蘑菇提取液中存在某些功能性的成分，这些成分参与了细胞内的抗氧化作用，减轻了自由基对抗氧化系统的攻击，极大地修复了吸入甲醛所致的氧化损伤。

　　　　2、食疗作用

　　红蘑菇性温，有补虚养血、滋阴、清凉解毒的功效；治贫血、水肿、营养不良产后恶露不尽、关节痛、手足麻木、四肢抽搐。还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。以此菇加青仁黑豆、赤肉炖服、可治产妇贫血，也可与其它各种肉类蒸、炖食用，可补血健体。