薏仁米性香甜，有健脾胃益胃的作用。很多人熬汤也会放一些薏仁米。或是煲薏米粥，也有去湿气、清补的功效。薏仁米是许多 家中的普遍食品，非常是一些女生也会常吃。但煮薏仁米是难以烧开煮开的，选锅、作法等都是影响薏仁米的口味。那麼煮薏仁米用哪种锅煮比较好呢?

　　一、煮薏仁米易烂的方式

　　1.买回家了的薏米仁用冷水洗过，放进开水中略微汆烫，协助除去生苦涩味和异味。

　　2.记牢开水下、开水上的口决，锅原水再一次烧开时就把薏米仁捞出、沥乾，装进耐高温器皿放入冰箱冷冻1天。煮过的薏米仁会澎涨，再放进速冻冷库是运用极速超低温让薏米仁由于热胀冷缩，毁坏內部木薯淀粉组织，便能更非常容易煮透、炖烂。

　　3.把冷藏过的薏米仁放进开水中煮约25分鐘便能煮软，若喜爱再烂一点的口味，能够 熄火焖约30分钟。最终再依本人爱好加糖就能享受，还可以加上小量的食盐，更能突显清甜味!跟煮红豆、绿豆等甜汤一样，煮薏米仁汤也不可以先调料，不然会由于血浆渗透压把水不容易渗入薏米仁內部，造成薏米仁煮不碎。

　　二、煮薏仁米的方式

　　1、薏米仁用冷水清洗，放进过虑冷水中侵泡2个钟头以上，或者前一晚放置电冰箱中侵泡。要想加快变软，能够 改成50～60度的湿热侵泡约1钟头。

　　2、泡好的薏米仁放进电锅中，碗或内锅中添加盖过薏米仁的冷水，外锅倒进2米杯的水，顶盖刚开始煮。3电锅电源开关跳起来后，静放用温存再次焖30分钟～1钟头上下。

　　3、运用电锅的隔热保温作用让薏米仁持续被焖煮，会促使口味更为Q软。4然后在电锅外锅再加一杯水，续煮一次。开关电源跳起来后，不必翻盖、焖半小时，最终再放糖就可以。