牛肝和西兰花全是在外面生活起居中较为普遍的食物。很多人都觉得牛肝和西兰花都能够补充身体需要的维他命等营养元素，因而牛肝拌菠菜这道菜式也遭受了很多人的热烈欢迎。牛肝和西兰花的味儿好，易于消化，无论是老年人還是小孩子都能够服用。尤其是在这酷热的夏天，做上一道牛肝拌菠菜，也会令自身的胃口提升。牛肝拌菠菜的做法十分的简易入门，大伙儿何不跟着来试一下吧。

　　牛肝拌菠菜的做法：

　　作法一：

　　食物：熟牛肝150克，西兰花200克，虾皮5克，香莱1棵，生抽、醋、鸡精、盐、蒜末、芝麻油各适当。

　　1、将牛肝切割成小片状，虾皮用温开水侵泡好。

　　2、将西兰花择洗干净，切割成3公分的段，放进沸水中烫一下捞起来，再放进凉白开水找凉，控净化水；将香莱择洗干净，切割成2公分长的段。

　　3、将西兰花放到盘里，上边放上牛肝片、香莱段、虾皮。

　　4、取一碗，放进盐、鸡精、生抽、醋、蒜末、芝麻油，配成调味酱，浇在菜上既成。

　　5、留意配成的调味酱不必过咸、偏酸，要咸酸适度，不然菜就失去芳香。

　　作法二

　　主要材料：牛肝200克，西兰花300克，熟花生豆30克，香莱少量;

　　调料：生抽25克，白砂糖20克，老醋15克，盐5克，蒜、姜、葱、花生酱或色拉油少量;

　　作法：

　　牛肝清洗添加葱、姜、盐少量共煮至熟(水滚沸约15分鐘就可以)，捞起来控干水份，切割成片状。西兰花添加拣洗干净，自来水焯熟，用冷水太凉。将备好的牛肝、西兰花、花生豆、香莱入在盆中，添加适量的白砂糖、醋、盐、蒜泥、生抽、花生酱等调味品翻拌就可以。注：各种各样调味品可依据本人口感适度交互，还可更添加一些香辣调味品，提升胃口。

　　以上便是普遍的生活中牛肝拌菠菜的做法。牛肝和西兰花全是很好的食材。可是牛肝非常容易煮老，因此 在煮猪肝的情况下，不可以长期的煮，那样会让牛肝的营养元素外流。西兰花有补血补气、补充维他命的作用，可是菠菜和豆腐在一起非常容易导致结石。因此 在吃菠菜的情况下不可以吃豆腐。西兰花拌豆腐合适老年人、孕妇和小孩子，大家都能够试一试哦。