培根鸡蛋饼做为一道中西结合的面点，应用了西方国家三大肉食品之一的培根肉做为其关键原材料，再融合在我国传统式的鸡蛋灌饼，其口感与众不同，备受人民群众的钟爱，因为培根肉一般买回来的情况下是切成片好的，自身就较为薄，因此 在煎饼果子的情况下非常容易就熟透。假如在制做进行以后再加一些调味品（例如麻辣酱、五香粉等），就更为美味了。

　　   培根鸡蛋饼中的培根肉表皮光亮呈橙黄色，皮层硬实，用手指弹击有轻微的“卟卟”声；猪瘦肉呈深咖啡色，材质干结，割开后肉粉色艳丽。烟肉关键产地在北美洲，美国和西班牙。忌讳群体：脾胃虚弱的泄泻下痢的人慎食；老人、肠胃溃疡病人、身患急慢性肾炎者、水肿、水肿、肝腹水者、发烧感冒未好、寒湿泄痢、食滞没有尽到、腹胀痞满者和十二指肠溃疡病人禁吃。

　　   此饼的做法是那样的：最先是原材料，培根肉二根，酸菜一小碗，生鸡蛋一个，马铃薯一个，香油，海鲜酱油，盐。将培根肉和酸菜切一小块预留，土豆去皮清洗刨成细丝，随后将剁碎的培根肉和酸菜放进炒土豆丝中。这时打进生鸡蛋，放盐少量，滴几滴香油和海鲜酱油（或是五香粉），搅拌均匀，马铃薯和酸菜可能会出现水分外渗，将水挤压扔掉。炒菜锅给油发烫，将原材料用力搓成小饼形状,放进锅中,用铁铲略铺平，待一面煎黄,翻个身再炸透就可以。

　　   培根鸡蛋饼中的鸡蛋营养使用价值自无须多讲，它对人体肝脏组织的损害有一定的修补功效，鸡蛋黄中的大豆卵磷脂也可对其体细胞的再造有一定的推动作用，除此之外，生鸡蛋中的蛋白针对身体中血浆蛋白量的提高也是有一定的功效。在吃培根鸡蛋饼的情况下，要留意别的同吃食材的忌讳，例如在吃培根鸡蛋饼的情况下，尽可能不一起吃生葱、生蒜。