谈起鸡刨豆腐这家常小菜，我们经常不清楚它是道哪些的菜。实际上鸡刨豆腐这一病症便是形近鸡刨才有这一而出名的。这家常小菜有生鸡蛋、有水豆腐，是由丰富多彩的蛋白的，也很好吃的。要想能在家里能吃到鸡刨豆腐这家常小菜得话，我们就需要学好鸡刨豆腐的粉丝的做法。了解了这道菜式的作法，就可以做给深爱的亲人吃完。

　　一、原材料：

　　主要材料

　　水豆腐一块 生鸡蛋2个

　　辅材

　　大葱一把 盐适量

　　黑胡椒粉适当

　　鸡刨豆腐的作法流程

　　1. 水豆腐控干净水，放到海碗中，用勺磨碎，不必太碎，豇豆尺寸就可以。

　　2. 大葱切割成葱段，生鸡蛋打撒成鸡蛋液

　　3. 出锅滚油，先将一半小葱花入锅，炒成清香味

　　4. 随后倒进水豆腐碎，迅速煸炒约30秒。

　　5. 将打撒的鸡蛋液倒进，再次煸炒，蛋夜凝固展现小颗粒状。

　　6. 将剩余的一半小葱花装进去一起炒， 加一点点盐、一点点黑胡椒粉炒匀出锅。

　　小提示

　　1. 水豆腐不能用北豆腐那种太柔嫩水份一大把的水豆腐，最好用水份少的豆腐来做。不然搞好会出现过多料汁。

　　2. 快手菜，因此 不要在锅内长期煸炒，不然生鸡蛋也年纪大了，水豆腐还会继续出许多水。

　　3. 黑胡椒粉点金，还记得一定需放。

　　鸡刨豆腐这家常小菜是很好吃的，可是我们还要控制烧菜的時间，以防菜式做失败了。另外我们在日常生活中因为压力较为大，時间也是有限的，因而我们能够学一些制做非常简单的菜式，那样能够确保我们生活起居中营养成分的补充，也让我们可以较为健康的饮食。