淮山药是营养丰富的食材,可以用在中药材层面还可以当做食材应用,其作用是很强劲的,现阶段淮山药常常采用熬粥,即淮山药熬粥,因而大家对淮山药煮粥的做法就需要很了解。在制做的另外也有许多常见问题,病人把握后才可以更强的搞好这道山药粥,下边我们就一起来掌握淮山药煮粥的做法及制做常见问题。
淮山药煮粥的做法一:
原材料:
生山药150克,清洗削皮,切割成小块。檽米150克,
做法:
清洗干净。先用檽米熬粥,半生不熟时放进淮山药块,粥熟就可以服用。
作用:
适用脾虚腹泻、怠情嗜卧、四肢酸懒、食欲不佳、消化不良、肺虚咳嗽痰多、肾虚频繁遗精、糖尿病、心悸盗汗及其女性清稀等证。中老年在春天里服用山药粥,尤其可用。
淮山药煮粥的做法二:
原材料:
1. 主要材料:生山药500 克。
2. 调味品:白砂糖。
做法:
将山药扎细筛粉,放进盆中,加入冷水成糊。锅里放适度的水烧开,边搅边下饮用山药粉,烧至熟,加白砂糖调料即成。按:淮山药含丰富多彩的木薯淀粉,蛋白、矿物和维他命等成份。《神农本草经》记有“益气力,长肌肉,久服耳目聪慧。”《本草纲目》载“益胃气,健脾养胃,止泻痢,止咳化痰涎,润毛皮”。淮山药中的黏液蛋白质,能避免 内分泌系统的人体脂肪堆积,维持血管有延展性,避免 主动脉粥样硬化太早产生,降低人体脂肪累积,防止出现肥胖症。山药粥是益寿延年、健体的好食品。
制做常见问题
1.淮山药切成片后需马上侵泡在食盐水中,以避免 空气氧化变黑。
2.新鮮淮山药割开时候有粘液,非常容易滑刀伤手,能够先用冷水加少量醋洗,那样可降低粘液。
3.淮山药材质细致,味儿甘甜,但是,山药皮非常容易造成皮肤过敏,因此 最好用去皮的方法,而且削完淮山药的手不必乱碰,立刻多洗几次手,否则便会抓哪里哪里痒。
4.好的淮山药表皮免伤,带粘液,断块嫩白,粘液多,水份少。皮可鲜炒,或晾干煎汤、熬粥。削皮服用,以防造成麻、刺等出现异常口味。
5.淮山药生鲜多用以虚劳咳嗽及消渴病,炒过服用治肠胃、肾气亏虚。
淮山药煮粥的做法及制做常见问题就详细介绍到这儿了,掌握淮山药煮粥的做法后,能够自身在家里制做,制做的方式 是非常简单的,要是病人留意有关流程,就能作出美味的食物,自然淮山药还能够采用其他层面,如山药排骨汤,山药猪肚汤等,病人可依据自身的饮食搭配喜好制做食材。