大海螺是很多人喜欢的，吃海螺对人体协助较为大，大海螺带有的一些微量元素全是身体所需，可是在吃海螺的情况下，每一次全是不必过多开展，吃的过多，对人体也是会出现压力，制做大海螺有很多方式 ，普遍便是会煮，那样做法简易，那炒海螺的做法怎样呢，下边就详解下。

　　炒海螺的做法：

　　大海螺炒韭菜

　　原材料

　　海螺肉300克，苋菜300克，米酒，生姜片，枸杞子，盐，鸡精

　　作法

　　1.商场买的海螺肉300克，用挂有米酒和生姜片的沸水汆两三分钟，捞起来淋干水份

　　2.苋菜300克断开预留

　　3.炒菜锅里放适当油，油七成热时放进蒜沫和姜片进行爆香

　　4.添加大海螺煸炒，再添加苋菜和枸杞子煸炒

　　5.加盐和鸡精调料就可以

　　炒海螺片

　　原材料

　　鲜大海螺750克，香莱段50克。调味品油2一茶匙，绍兴酒、生姜水各1一茶匙，食盐、鸡精各1/3勺子，姜蒜丝少量，木薯淀粉适当。

　　作法

　　1、将大海螺死皮切掉，除掉内脏器官，清洗，切割成片状，放入开水中焯烫透，立刻捞起来，沥净水份预留。

　　2、炒菜锅上火烤热，加底油，用姜蒜丝炝锅，烹绍兴酒，放进海螺片爆锅，再放进食盐、鸡精、花楸水，用水淀粉勾芡，煸炒匀称，材明油，撒香莱段，起锅摆盘就可以。

　　原材料更换

　　用墨鱼仔更换海螺片，称炒墨鱼仔。

　　口感转变

　　调味品中提升豆瓣电影辣椒酱和辣椒油，称之为辣炒海螺片。

　　在对炒海螺的做法了解后，制做炒海螺的情况下，全是能够依照以上制做流程开展，那样制做出去的大海螺才会更为美味，这一点在制做炒海螺的情况下，全是要留意开展留意，并且对大海螺制做時间也不可以过短，不然大海螺味儿会改变的。