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饮食养生须知!冰糖猪蹄的做法步骤
更新时间:2022-04-02 15:24:43

    老冰糖是一种糖原,大家在平常的日常生活之中喜爱用老冰糖来增加食材的清甜味,可是从医药学的视角而言,老冰糖具备润肺止咳、止痰、化咳和降火的作用,而猪脚做为一种含有蛋白的食材,具备防衰老的作用,因此 这二种食物搭在一起就变成美味佳肴,对人的身体具备健康养生的作用。

    食物清单:猪蹄一只、、八角适当、八角茴香适当、老冰糖一小把、酒酿40Ml、酱油适当、蘑菇精(味精、鸡精)少量、盐适量

  流程/方式

    1猪蹄一只,斩块清洗焯水。

    2准备好八角和八角茴香。

    3提前准备一小把老冰糖。

    4猪蹄在开水里煮的情况下,准备好八角和八角茴香,也有一小把老冰糖。

    5锅稍热,放进小量油,文火(最少那档),添加老冰糖,刚开始熬。

    6老冰糖刚开始溶化,用铁铲渐渐地搅拌,熬的情况下当心油溅起。

    7炒糖色很显著了。

    8老冰糖彻底溶化,刚开始出炒糖色。

    9刚开始冒泡泡了,这时候能够放进猪蹄。

    10熬好炒糖色,就倒进猪蹄和八角、八角茴香转火灾刚开始爆,能够看到猪蹄上拥有炒糖色,像放了生抽一样;爆大约5分鐘,放酒酿,加适当酱油,让制成品的色调更浓、更艳。

    11放水,放进一勺子盐和少量蘑菇精,转到压力锅,排气管后压10-15分鐘,我的是电高压锅,选了“肉/猪排骨”功能按键,就等它“嘀嘀”叫我了!(由于照相,猪脚在爆的情况下有一小部分有点儿焦了)。

    12猪蹄在压力锅高压好后,再回锅大火收汁,待料汁刚开始变稠时,用铁铲不断煸炒,让料汁匀称裹在每一块肉上,一直到色调加重、料汁粘稠并冒油就可以。(这一步十分重要哦!)

    常见问题

    这家常小菜一定要煮出猪蹄的胶原纤维才美味。也有,大伙儿有没有发觉我的香辛料很少呢?那除腥的问题该怎么办?呵呵呵,不必担心,八角、八角茴香和酒酿足能够当担起此重担,我们家庭主妇在家里做菜,假如调料少味儿也罢,自然再好不过了!

    所述网编为大伙儿详尽的叙述了有关老冰糖猪蹄的做法,大家往往喜爱老冰糖猪脚,最重要的還是由于这道食材对人的身体具备健康养生的作用,如今很多人因为生活的节奏过快的原因,因此 身心健康便会非常容易遭受影响,因而养生饮食是现代人最先的挑选。

标签: 饮食 养生 须知 冰糖 猪蹄 做法 步骤
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