火锅能够说成一种十分享有的食用方法，能够随便添加自身喜欢吃的菜，又无需煮长时间，要是涮以涮就可以开吃。约上一堆盆友吃火锅，如果在冬季吃火锅那么就也是一种身心愉悦的特色美食感受了。是否吃腻了海鲜锅、麻辣火锅、下排火锅了呢？今日来来教大伙儿做火爆的千味火锅。下列便是今日说起的千味火锅的作法了，一起来瞧瞧吧。

　　原材料：

　　牛肚250克、牛肝菌100克、牛腰100克、黄牛党猪瘦肉（背柳肉）150克、牛脊髓100克。 鲜鱼1000克、小葱50克，青蒜苗50克，香油40克、鸡精4克、辣椒面40克，生姜沫50克、麻椒4克、食盐10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郸县豆瓣电影125克、米酒15克、熟黄奶油200克、羊肉汤2250克。

　　作法：

　　1、毛肝用清水冲洗净漂白剂，片成之公分宽的长片状，用冷水漂起。肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。

　　2、葱和蒜苗均切割成7一10公分长的段。鲜鱼（莲花白、莴笋、）包心菜、豌豆苗均可），用冷水清洗，撕发展片。

　　3、豆鼓、豆瓣电影切碎。炒菜锅置低火上，下黄奶油75克、烧至八完善（约180℃）时，放进豆瓣电影炒酥，添加生姜沫、辣椒面、麻椒炒出香味，再入羊肉汤烧开，挪到灶火上，放进米酒、豆鼓、醪糟汁，烧开出味，撇尽白沫子，即是火锅卤料。

　　4、将香油和鸡精分为4份，调成4个味碟，供蘸服用。临吃时）将卤料烧开上菜，各种各样菜肉原材料各自每入盘里，与食盐、黄奶油125克另外上菜，除脊神经、葱、蒜黄要先放入火锅外，其他原材料由客入随食随。烫，并依据汤味深浅适当添加食盐和黄奶油。

　　 以上便是千味火锅的作法啦，是否早已垂涎三尺了呢？那还迟疑哪些，动心比不上行動，赶紧行动起来吧！可是不得不承认的便是，火锅尽管美味，可是吃多了很易上火。因此 在吃火锅的另外一定要多吃素菜，多吃水果，多喝开水，必要的情况下能够喝下火茶消消火。