凤爪是很多人钟爱挑选,吃凤爪对人体沒有一切影响,但是在吃凤爪的情况下,对它制做要开展掌握,制做凤爪的方法比较多,在制做的情况下全是能够依据自身钟爱开展,那姜辣鸡爪是非常好之选,那样制做方法简易,吃的情况下对人体沒有影响,实际姜辣鸡爪的作法怎样呢,下边就详解下。
姜辣鸡爪的作法:
作法一
原材料
凤爪,韩式辣酱,米酒,酱油,干红辣椒,八角,肉桂粉,孜然粉,白芝麻,糖,醋,盐,味精
作法
1.用韩式辣酱、孜然粉、白芝麻、糖、醋、味精调成料汁预留
2.锅中倒进冷水,冷水放入清洗的凤爪,加少量老借调色,另外放八角、肉桂粉、盐刚开始煮鸡爪,火灾让水开后,去掉白沫子,转低火炖20分钟上下,见凤爪皮肉裂开为标准。
3.将煮好的凤爪捞起来放凉
4.锅里加少量底油,油烧后倒进调准的料汁,不断的按一个方位搅拌,待料汁浓稠后倒进放凉的凤爪,煸炒匀称就OK啦!
作法二
原材料
凤爪,小米椒,辣椒,大蒜,姜,酒酿
作法
1、凤爪去甲清洗用开水清洗,割开用糖,生抽酱油,酒酿,姜片腌1钟头(有时间最好是腌留宿);
2、小米椒剁碎用小半碗生抽酱油泡着预留(可放少量糖),加点油将凤爪油爆十多分钟(油放多一点点)
3、随后将切完的姜、大蒜放进一起兜炒,这时候可倒点酒酿一起炒炒,就可以把切完的辣椒放进一起炒;
4、放点盐炒过辣椒后,把泡着的小米椒连生抽酱油一起倒入炒炒,天赋加点白砂糖调料,这时候能转小低火焖煮一会凤爪就可以上碟啦!
在对姜辣鸡爪的作法了解后,制做姜辣鸡爪的情况下,能够依照以上方式 开展,可是要留意的是,对姜辣鸡爪制做時间上,每一次都不必太长,制做時间过长得话,会让凤爪的口味改变,那样吃的情况下,也不会很好吃的。