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广味香肠的做法步骤
更新时间:2022-04-02 15:24:48

  腊肠是我们都喜欢吃的一种肉类食品,并且作法也是有非常大的不一样,华北地区和沿海地区作法也是不一样的,因此 针对许多喜爱吃香肠的人,以便能吃上纯正的广味香肠,就想全方位了解一下广味香肠的作法流程,下边就详解了作法和流程,想学好的盆友能够全方位了解一下。

  腊肠是一个十分历史悠久的食材生产和肉制品储存技术性,指将小动物的肉搅碎捣烂状,再灌进猪肠衣做成的长圆柱管形食品。我国的腊肠拥有 悠久的历史,腊肠的种类也是有许多,关键分成川味香肠和广味香肠。关键的不一样处就取决于广味香肠是甜的,川味香肠是辣的。在之前广味香肠是每一年过年前制做的食品,因此又叫广味香肠。

  广味香肠

  原材料:肉10斤

  调料:白砂糖2两、纯粮酒2两、盐4两、鸡精适当,解决好的猪小肠4两。

  做法:

  1、在销售市场上买解决好的猪小肠4两

  2、将肉切割成丝,与各料搅拌后,马上罐装。

  3、装上后,用细绳将装上后的肠系成2-3寸长的长节。

  4、在罐装的情况下要装紧,用小扎针肠内有气体的地区,把气体放出来。

  5、系完小标题后,放到70-80度的开水赢过一下,随后将其脱机烘干即成。

  吃法

  1、立即放到/饭上边蒸,在白米饭将熟时,成条装进去,白米饭熟透,腊肠也熟透,随后拿出来切成片吃。白米饭能够把一部分油消化吸收掉,白米饭吃起來也香,腊肠吃起來也不会太油腻感。

  2、切成片后用于炒芥蓝,炒西兰花等蔬菜水果.

  留意:不宜拌凉菜,由于腊肠原本是生的。

  以上就详细介绍了广味香肠的作法流程,针对想全方位学好的盆友,能够根据以上的详细介绍,依据自身的口感加上自身需要的一些调料,可是在加上调料的情况下,以便能确保广味香肠的纯正,尽可能的不必偏移以上详细介绍的加上调料的方式和总数,那样才可以做出去的口感更正宗。

标签: 香肠 做法 步骤
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