红烧排骨一直全是十分传统式的一道特色美食，红烧排骨也经常会出现在饭店的莱单中，是大家常点的特色美食之一。牛羊肉十分有嚼劲，很多人都喜爱吃羊肉，红烧排骨的味儿十分爽口，红烧排骨的汁液还能够石锅拌饭，十分进味，清炖牛肉做法比较简单，下边就而言说生活中清炖牛肉做法纯正的作法。

　　   用材

　　   牛羊肉，八角，茴香，干麻椒，辣椒干，郫县豆瓣酱，蒜，姜，白砂糖，生抽酱油，酱油，沸水，油，香莱，鲜面条适当红烧排骨适当，姜茸，蒜末，糖，醋，红烧排骨的料汁，盐，香莱碎。

　　   作法

　　   1牛羊肉切很大的小块。

　　   2烧一锅水焯一煮。

　　   3随后清洗控干预留；另外生姜切成片，蒜拍烂。

　　   4锅中滚油，炒香姜，蒜，八角，小茴香，麻椒，朝天椒

　　   5下郫县豆瓣酱炒成辣椒油

　　   6下牛羊肉煸炒。

　　   7添加白砂糖，生抽酱油和少量酱油煸炒一会儿着色（酱油一点点就行，多了色调就不好看了）。

　　   8加沸水，把全部牛羊肉都基本遮住，随后盖上盖子大火烧开后转文火炖1.5钟头上下（总而言之做到要想的酥烂水平就可以，带筋的牛羊肉会用时些，此外一些位置非常容易烂一些，因此 或许不一定需要那麼长期，假如喜爱干一些最终开火灾收个汁；或是用压力锅更便捷）；出锅前尝一尝味儿，如果有需要能用糖或是盐调节一下。

　　   9最终盛起，撒香莱。

　　   以上便是清炖牛肉做法纯正的作法，红烧排骨是大家都非常喜欢的一道菜，也是有悠久的历史的一道菜。乃至连泡面也是有红烧排骨味的，红烧排骨的味儿十分吸引人，家里假如有客来，红烧排骨这家常小菜是一个非常好的挑选，坚信很多人都是喜爱，并且作法也比较简单。