面是大伙儿喜欢的食物，能够当做正餐来服用，殊不知面的种类的许多，不一样地区的人所喜爱的面也会不一样，最普遍的便是重庆小面，也有茄丝面，鸡丝面、酸菜面等，而茄丝面是北方人最爱的面之一，而茄丝面做法大全也非常简单，掌握后能够在家里自己制作，那麼茄丝面做法大全关键有什么呢?一起来瞧瞧吧。

　　面的种类比较丰富，除开最一般的用小麦面粉做成的鲜面条外，乌麦、燕麦片等用粗粮制成的鲜面条养生保健的功效更强。在其中，最突显的要属乌冬面。乌麦中的维生素b2和维生素b3成分较高，并且，有一种叫芦丁的成份，是别的谷物中非常少有的。维生素b3和芦丁具备降低血脂、清理血管垃圾、防止脑出血的功效，因而，乌冬面合适身患高血脂、高血压、冠心病的人服用。除此之外，乌冬面还具备輔助降低血糖的功效，糖尿病人能够多吃一些。但要留意，乌冬面性凉，脾胃虚弱者应尽量避免吃。

　　作法一：

　　1.把四季豆清洗后去皮，再切成细丝，随后扮上小麦面粉预留。

　　2.在炒菜锅中多放些油，等油烧后，放进扮好的茄丝，不断地煸炒，再放些五香粉，用文火炒出橙黄色，盛到碗里预留。

　　3.在锅中添进水，煮沸后，放进鲜面条和茄丝，待鲜面条熟后，再放进香莱和少量芝麻油。

　　4.盛到碗中，一碗热腾腾的旧式河南省茄丝面便大获全胜了。

　　小提示：

　　在炒茄丝的情况下，一定要文火，并比平常烧菜时放的油要多。

　　作法二：

　　1.四季豆洗干净切割成丝，切完葱段。

　　2.锅内放煎炸香花椒粒和葱段，捞起来。放进切完的茄丝爆锅变松盛出预留。

　　3.在底锅有小气泡往上冒时，就把面条放到锅中，当锅钙镁离子开过之后，再向锅中加上小量冷水，等水沸腾至煮开，添加盐。

　　4.放入炒好的茄丝，撒上香莱就可以。

　　作法三：

　　1.提前准备原材料，四季豆茄丝。

　　2.锅上加点油。

　　3.放入茄丝爆锅，要把四季豆煸软。

　　4.提前准备葱段。

　　5.炒菜锅加点油。

　　6.放葱段煸出香气。

　　7.放入辣椒。

　　9.放调味品，盐，生抽，糖，味精。

　　11.锅上做水。

　　12.放入鲜面条，鲜面条煮熟了捞起来。

　　13.放入茄丝搅拌均匀。

　　茄丝面做法大全是许多的，大家可依据自身的喜好挑选制做原材料、流程，另外也可以依据自身的口感放进不一样的调味品，可是病人要记牢，面点不易消化吸收，夜里一定要少吃，避免 吃完后产生消化不良，会影响病人的身心健康。而早晨吃面条还要留意方式 ，防止对胃肠导致损害。