蔬菜水果是不可或缺的一种食材，在我们的日常生活是具备十分关键影响力的，不吃蔬菜的人是难以有一个健康的身体，因而，蔬菜水果是补充人体原素不可或缺的一种食材，并且多吃蔬菜有益于提升人体的身心健康，大家针对蔬菜水果的烹调方法也是较为内行的，下边就讨论一下炒蔬菜的做法解读吧。

　　1.挑选新鮮水汪汪的、支楞楞的小白菜，我今天做的是油麦菜，先将菜择去黄叶、清洗、用力撕成一小块；（蔬菜尽可能用力掰而无需刀割，能够 降低维他命的外流还能更进味）

　　2.准备好葱段生姜沫预留、辣椒干三四根裁成圆圈预留、小虾皮（最好那类最少的那类，爆炒蔬菜味儿最好是）自来水侵泡10分钟；

　　3.起油锅，锅中最好是添加植物油，文火煸香生姜沫、辣椒干、葱段，再放进小虾皮一样用文火炒成香气；

　　4.将火放大倒进蔬菜快速煸炒，添加少量盐调料；

　　5.煸炒五秒左右加少量黑胡椒粉提鲜，翻拌快速起锅摆盘。

　　做菜方法

　　1、多天赋加点蒜末。蒜末爆锅出香气后味儿一定会结合进蔬菜水果中，裹上浓厚蒜香的蔬菜水果味儿便是好。

　　2、添加小量肉沫。把肉剁碎猪肉泥后放盐和米酒，随后先放蔬菜水果后放猪肉泥炒，蔬菜水果沾到了肉味，不好吃也难。

　　从以上的解读看来，炒蔬菜的做法是非常简单的，一般的蔬菜水果便是炒海就可以了，由于蔬菜水果的味儿维持原汁原味更为的合乎身心健康，并且蔬菜水果中的营养元素较为敏感长期的高溫非常容易毁坏营养元素。期待大家在饮食结构中提升蔬菜水果的份量。