四季豆在生活起居之中都能够随便的得到 ，可是，我们我们中国人就会有那样的聪慧，能够将这类简单的食物制做成一道道美味的食物，四季豆只自来水煮，再再加朝天椒沾水，在炎炎夏日，便是一款消暑武器，再加辣椒炒海，也会变成一道美味可口接下去，我们就来介绍一下清炖茄子的做法。

　　食物主要材料 四季豆1根 辅材 油适当 盐适量 蒜适当 葱适当 姜适当 生抽适当 老陈醋适当 米酒适当 糖适当 芡粉适当

　　流程

　　1.提前准备食物。

　　2.一勺生抽酱油，一勺老陈醋、一勺米酒、小勺糖，适当盐调为碗汁预留。

　　3.四季豆切割成滚分层。

　　4.添加放了盐水的盆里侵泡约二十分钟。

　　5.将泡好的四季豆捞起来沥水用厨房纸吸净表面水分。

　　6.锅中油烧开，添加四季豆炸。

　　7.炸至四季豆略软捞起来。

　　8.将锅中的油再度烧开后，将四季豆入锅中再炸一次。

　　9.将炸茄子的油所有倒出，只留一点点油，放葱蒜炒出香味。

　　10.添加调准的碗汁大火烧开。

　　11.将炸好的四季豆放进料汁中迅速煸炒。

　　12.炒至料汁略尽，到自己喜爱的水平，添加芡粉炒糖色熄火就可以。

　　在所述的制作过程中，我们详尽的了解了这家常小菜的具体方法，另外也了解这家常小菜针对身体有如何的健康养生作用。另外，这家常小菜的主要材料和调料中间的配搭也是有一定的科学研究大道理，遵照科学饮食的标准，既得到 特色美食，又获得了好的身心健康。