打火锅越来越成为朋友聚会时青睐的方式。相信很多人都可以看到，越来越多的火锅店进驻到各大商场，饭点时刻还能见到各大火锅店不但坐满了人，门口还有一大批等号的客人。便可说明火锅越来越受到消费者的喜爱，特别是到了春节期间，各种聚会、活动这么多，再加上火锅店各种优惠、欢庆新春的活动，相信也会吸引更多人去吃火锅。但是很多人吃完火锅之后，总是引发很多的不适，那么，春节期间应该如何健康吃火锅呢？

　　一、健康吃火锅，需要注意以下四点：

　　患有痛风、高血压、肥胖、高脂血症、糖尿病、胃肠功能不好，以及经常口腔溃疡的人不适宜经常吃火锅

　　并不是所有人都适宜经常吃火锅，比如有痛风病史、高血压、肥胖、高脂血症、糖尿病、胃肠功能不好，以及经常口腔溃疡的人。因为火锅是有火，吃下去更热气了。痛风患者少吃海鲜和动物内脏，饮料首选苏打水；高血压患者少吃加工肉制品，蘸料尽量清淡；肥胖、高脂血症患者少吃冻豆腐，首选清汤锅。糖尿病患者少点虾饺鱼丸，主食首选粗粮；胃肠功能不好、经常口腔溃疡的人首选清汤锅，并且注意煮熟食物后再进食。

　　二、喝火锅汤要讲究！

　　很多人喜欢吃火锅的一大原因是喜欢喝火锅的汤，但其实喝火锅汤要讲究，一般不建议和火锅的汤，因为火锅汤中含有的嘌呤太高，使用嘌呤过高的食物会导致体内尿酸升高。引发出很多不良症状，比如痛风、肾脏功能的损害、血糖和血脂的升高、动脉粥样硬化等情况。因此一般建议不喝火锅汤，如若真的很想喝汤，建议在火锅还是后半个小时内，可以喝一点汤，不建议喝太多，或者常换汤底。

　　三、应多吃素菜，少吃肉类食物，适当搭配些水果一起进食。

　　火锅之所以深受消费者的喜欢，很大的原因是吃火锅可以吃到很多种菜，海鲜类、牛肉、羊肉、各种内脏、各种瓜果蔬菜等。这么丰富的种类，并不是可以随意吃的，打火锅时应注意食物彼此间的搭配，比如性寒的食物与性热的食物尽可能分开吃；还有应要多吃素菜，少吃肉类食物，适当搭配些水果一起进食。

　　四、肉要煮熟，食物要放凉再吃

　　相信很多人都经历过吃完火锅拉肚子的情况，其实很多时候是因为肉没有煮熟引起的，没有被充分加热的食材可能会带来寄生虫或细菌的污染，这对人体的危害很大。还要的人总是心急，刚涮好的食物就急忙送进嘴里，殊不知太烫会对胃肠道黏膜造成损伤，就会出现胃疼情况。有时在吃的时候感觉不到烫，但吃完后若发现舌头出现麻麻的感觉，那便是吃太烫所引起的。因此，建议涮好的食物先放晾后再入口为好。

　　最后，提醒各位读者，火锅吃的方法不对，很容易引起多方面的不适感。因此，掌握正确的吃火锅方法尤为重要，健康吃火锅，开心过年。