针对许多吃客而言，都喜欢吃鳖，由于鳖在我们我国，从古至今都是有大补的一种叫法，因此 针对许多吃客，肯定不可以忽略那样的一道美味可口，因此 以便尽早学好，自身常常在家做鳖那样的一道菜，就想全方位了解一下鳖的做法全集有什么。

　　1 红烧甲鱼

　　原材料:鳖肉1000克，鸡腿2付，香肠50克，菌类10克，鸡清汤1500ml。食用盐、米酒、生抽、白胡椒粉、白砂糖、鸡精各适当。

　　制作方法：将鳖切割成肉粒;鸡腿剁去尖。切割成每段;香肠用开水清洗，切割成厚片;菌类清洗。将鳖肉、鸡腿、香肠、菌类一并放到石锅内，添加鸡清汤和食用盐、米酒、生抽、白胡椒粉、白砂糖。先用文火烧开，再用慢火烧煮2钟头上下。留意放水，避免锅糊。待鳖肉软烂后停战，酌加小量鸡精。佐餐服用。

　　功能:补气补血，益气补血。适用阴血亏虚引发的脾虚湿困、颧红、盗汗、心悸失眠、痔疮便血、小伙频繁遗精、女人月经崩漏、清稀和脾虚气陷引发的胸闷气短懒言、疲倦乏力、肛门脱垂等。

　　2 团鱼头汤

　　原材料:鳖500克，牛肉250克，砂仁3克。生姜片、白胡椒粉、食用盐、鸡精各适当。

　　使用方法:将鳖屠宰、清洗，切割成小肉粒;牛肉清洗，与鳖肉一并放到石锅内。添加砂仁和适当姜片、冷水。先用文火烧开，再用慢火烧煮2钟头上下，留意放水，避免锅糊。待肉软烂后停战。酌加小量食用盐、白胡椒粉和鸡精。佐餐服用，饮汤、吃荤。

　　功能：滋补养生肾阳不足，温养脾胃。适用肾阳不足虚损引发的耳鸣头晕、睡觉盗汗、腰酸腿软和肠胃虚损引发的脘腹冷痛、饮食搭配降低、吃完腹胀不舒等症。

　　针对许多对饮食搭配有一定的掌握的一些吃客，鳖的做法也是非常简单的，可是在做这家常小菜的情况下，在挑选食物的情况下，在挑选制做熟度的情况下，那麼必须非常的高度重视，那样才可以让自己制作出去的这家常小菜，能色香味俱全出众。