在如今十分酷热的夏天,一些熟菜或是火锅,都让大家感觉咽不下了,由于天气太热了,哪些东西都没有食欲去吃的,因此 可以吃一些拌凉菜的菜式,那样的话能够完毕,例如凉拌猪肝便是一道十分美味可口的食物,那麼究竟应当要如何去做凉拌猪肝这家常小菜的呢?
作法一:
作法
凉拌猪肝原材料
主要材料:牛肝(300克) 西兰花(250克)
辅材:香莱(15克) 虾米音乐(15克)
调味品:芝麻油(5克) 生抽(5克) 蒜头(5克) 盐(2克) 醋(5克)
凉拌猪肝制做
1.将牛肝清洗,切割成片状,经热水烫到断生,捞起来沥干水份。
2.将西兰花择清洗,用热水烫至断生,放凉后切割成段;香莱择清洗,切割成段。
3.将西兰花、肝片、香莱、虾皮、生抽、芝麻油、醋、盐、蒜末翻拌就可以。
作法二:
原材料
主要材料:丝瓜200克,熟牛肝150克。
调料:香莱50克,虾皮25克。
调味品:生抽、醋、食盐、鸡精、麻椒油适当。
作法
血压丝瓜清洗,切割成3公分长、0.9公分宽、0.3公分厚的片,放到盆中。
血液熟牛肝去筋,切割成4公分长、0.9公分 宽0.3公分厚的片,放到丝瓜上。
补充香莱清洗去根,切割成1.5公分长的段,撒在肝片上。
负重虾皮用沸水发好,倒进盆中。
足月调味品搅拌浇在瓜片和肝片上既成。
以上向我们详细介绍了该如何去做凉拌猪肝的方式,实际上拌凉菜的菜式全是比较简单的,并不需要很繁杂的工艺流程去煸炒,可是一定要记牢要把牛肝洗干净的,它是十分关键的一道工艺流程,否则的话很有可能进来病菌的。