如今喜爱吃羊肉的人愈来愈多，都觉得根据吃羊肉，可以好好地的补充自身的营养成分，因此 许多 常常喜爱吃羊肉的人，以便能作出的牛羊肉更为的美味，就想了解一下家常炖牛肉的作法流程，为你能尽早掌握，下边就详细介绍了二种家常炖牛肉的作法，你能尽早了解一下。

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　　2014-11-05 安品方便

　　主要材料：牛羊肉250g，马铃薯200g

　　辅材：油适当，盐适量，胡萝卜50g，八角1个，良姜3片，生姜片3片，大蒜5g

　　流程：

　　1.准备好原材料

　　2.锅中添加冷水，再添加牛羊肉、生姜片、葱段绰水

　　3.绰水后的牛羊肉捞出用冷水清洗血沫

　　4.锅中下少量油添加马铃薯爆锅

　　5.马铃薯边上有点儿淡黄添加生抽酱油和少量的糖煸炒匀称

　　6.炒匀称的马铃薯上碟预留

　　7.再用锅下少量油添加牛羊肉爆锅，把水份炒干

　　8.牛肉炒干水份后会爆锅冒油，冒油后添加生姜片和大蒜煸炒，

　　9.炒成发黄再添加冷水、八角、良姜

　　10.下生抽酱油炒匀称

　　11.再添加一瓶塞花雕酒

　　12.再添加少量酱油火灾烧开

　　13.盖上转文火2个钟头

　　14.剩余20分钟后，添加马铃薯

　　15.添加马铃薯和胡萝卜后再次煮

　　16.煮到料汁越来越少就可以

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　　1 调料准备好，一整只的辣椒干，蒜姜，大茴(八角)八角茴香依据自身的爱好来。牛切割成麻将大小;

　　2 油烧开，将牛羊肉葱姜一起倒进油爆至掉色，先不必加盐;

　　3 酒酿(即谷酒，以高粱为主要原料也可，务必要纯，一般纯粮酒就差劲)倒炒勺，引燃淋在锅中，(怕就不要点了)加生抽和八角、八角茴香、小米辣炒匀;

　　4 加适当盐、味精，炒匀后转到石锅或压力煲，电砂锅则选“快炖”需20分钟，用压力煲得话，选“牛肉、羊肉”键就可以;一般锅还可以炖，時间稍久。

　　5 砂锅炖牛肉至8分熟时，倒进箩卜一起炖，临起锅时，放蒜叶，最终弄点切碎的尖椒就可以起锅了讨厌能够 撒豆豆胡椒粉，事实上胡椒粉和朝天椒抢味，挑其一!如果是压力锅，在压力锅抑制好后，再回锅，下箩卜一起炖，最终撒些蒜叶和尖椒末就可以了。

　　二种家常炖牛肉的作法流程，许多 早已掌握以上內容的盆友，早已对以上详细介绍的这二种家常炖牛肉，拥有大量的了解和了解，因此 在掌握之后以便能尽早的学好，那麼能够 试着着开展制做，坚信根据多制做几回，制做出去的家常炖牛肉，会口感非常正宗。