牛肉不但是一道美味可口的菜肴，与中药材食物配搭便是一道十分食补的养生药膳，与淮山药配搭就可以散寒防寒保暖，补阴补气血，是老年人和女性最好的挑选，那麼怎样才能制做出美味可口的山药炖羊肉呢，下边就要我们一起来学习培训一下吧；

　　原材料：

　　牛肉500克，淮山药150克，香莱、姜片、葱丝、辣椒面、米酒、孜然粉、盐各适当。

　　山药炖羊肉

　　山药炖羊肉

　　制作方法：

　　1、将牛肉切割成4公分长、2.5公分宽的片。葱、姜清洗各自切条和块，用刀敲碎。

　　2、将孜然粉用文火炒干，辗压成细末，与辣椒面一同放到容器里加鸡精翻拌。

　　3、往牛肉中添加米酒、盐、水，搅拌均匀后再将姜蒜放进，腌制20分钟除掉姜蒜。

　　4、炒菜锅容易上火，加点油烧至六完善，把羊肉放进锅内滑开，待原材料出水量较多，水温降低取下。水温再次上升时再把羊肉再炸一次取下，

　　5、添加淮山药、香莱、孜然粉等调味品就可以。

　　营养成分

　　盈润肠胃，滋补亏虚。适用慢性胃炎，症见食欲不佳、营养不良、体弱多病无等。

　　淮山药味甘、性温，不燥不油腻，入肺、脾、脾经；具备健脾胃润肺、益胃补肾壮阳、健肾益肾、

　　淮山药

　　聪耳清目、助五脏、强筋壮骨、长志安神助眠、益寿延年的作用，用以脾胃虚寒，饮食搭配降低，大便糖稀腹泻；女性脾虚清稀；肺虚咳嗽痰多喉干；

　　肾虚频繁遗精。 主冶脾胃虚寒、怠倦乏力、食欲不佳、久泄久痢、肺虚燥、痰喘咳嗽、肾精亏耗、腰酸腿软、下肢痿弱、解渴尿频尿急、

　　清稀浊白、皮肤赤肿、肥胖症等症状。

　　淮山药有非常好的美容护肤作用

　　以上便是山药炖羊肉的详尽作法与作用详细介绍，是否营养成分十分的高，并且这家常小菜针对长期气血虚的人也十分的有协助，常吃羊肉能够做到增强体质的作用，也是冬天的一道最好滋补品，自己制作十分的身心健康，环境卫生。