黄鳝鱼是营养成分较为高的一种淡水鱼，因为它营养成分较为高，因此 很多人想根据吃黄鳝鱼，补充自身身体的营养成分，那麼就想实际了解一下红烧黄鳝鱼的家常做法，为你能尽早的掌握清炖红衫鱼的作法，及其别的的常见问题有什么?就讨论一下下面做法大全详细介绍。

　　黄鳝鱼请商家委托解决后，锅里放水烧开放进黄鳝鱼氽烫一下捞起来洗干净表层粘液，切割成4-5CM上下长短的鳝段，用刀在背部匀称的划两刀预留;红萝卜切滚刀块，小葱切条，生姜切成片，蒜削皮;

　　炒菜锅中加点油烧开后放进生姜片及大蒜瓣炒成香气，放进切完的鳝段快速煸炒，加入1汤勺米酒;稍微煸炒后，将红萝卜块和小葱一起放进锅中，添加5汤勺红烧酱油(生抽的量依据黄鳝鱼的是多少而定，不必放过多以防色调太重)

　　加2汤勺白砂糖煸炒;添加小半碗水使水与黄鳝鱼平齐，放进几段儿八角茴香，盖上盖子，大火烧开转小火烤20分钟上下，最终除掉盖子开火灾将料汁收至略粘稠撒上小葱花就可以。

　　常见问题

　　黄鳝鱼一定要请商家事前代解决好，以防返回家里找不到方向;

　　黄鳝鱼表面有一层黏液，故一定要放进开水氽烫后便能轻轻松松的洗掉;

　　选购黄鳝鱼尽可能买天然的的，尽管价钱贵但更安心些。

　　红烧黄鳝鱼的家常做法，及其别的的常见问题，以上就为许多 想尽早学好红烧黄鳝鱼的盆友，干了详尽的详细介绍，因此 想尽早学好红烧黄鳝鱼的盆友，能够 对以上內容全方位的掌握，掌握作法，掌握一些流程，坚信也可以自己制作出口感较为正宗的红烧黄鳝鱼。