香甜可口的鱼肉，很健脾开胃哦!它是我们广泛对番茄的作用的观点，我们一般没有食欲就想找一些健脾开胃的东西，那麼这道茄汁鱼片便是最好是的挑选，那麼你了解茄汁鱼片要怎么做吗?下边就要我们来给大家介绍一下吧!和网编一起来瞧瞧吧!

　　作法一：

　　1、食物

　　主要材料鱼肉250g 辅材水淀粉40g番茄沙司45g白砂糖25g白米醋20Ml盐10g蛋清20g米酒10Ml葱段5g食用油500ml

　　2、流程

　　.鱼肉用盐，米酒，鸡蛋清腌渍20分钟。

　　鱼肉匀称裹上水淀粉，也就是玉米粉。

　　.锅外干烧开至6到7成热， 下鱼肉炸。

　　.炸好的鱼肉捞出放到菜盘里预留。

　　.锅中放一茶匙白米醋，一茶匙糖，再加三勺番茄沙司煮沸出泡，再倒进水淀粉勾芡。

　　茄汁鱼片的做法流程66.将炸好的鱼肉倒进锅中煸炒至鱼肉上匀称的裹上西红柿汁， 在上盘后撒上葱段就可以。

　　3、小提示

　　鱼肉煎的情况下，留意熟度，中文火就可以。 鱼肉炸到橙黄色就可以起锅了。还可以再炸一次。

　　甜酸茄汁能够按自身的口感，喜爱酸就少给糖，喜爱甜就多给糖。

　　撒上葱段，具有出香味的功效，红色的鱼片，加上豆豆翠绿色的小葱花，拍出来的一片片也更好看哦。

　　作法二：

　　难度系数：火锅配菜(初级) 時间：30-45分鐘

　　主要材料

　　鲷鱼600克是 辣椒1个

　　圆葱1/2个 菠萝片100克是

　　生姜沫10克是 葱末10克是

　　1.蕃茄酱4一茶匙 白米醋1一茶匙

　　生抽1一茶匙 糖1一茶匙

　　芝麻油1一茶匙 绿豆淀粉1一茶匙

　　2.盐1/2一茶匙 酒2一茶匙

　　绿豆淀粉1一茶匙 蛋白质1个

　　茄汁鱼片的做法流程

　　1. 鲷鱼切成片，先用调味品2抓拌匀称，再放进烧开的锅中中，略微过一下油，捞出后控干油脂预留。

　　2. 辣椒、圆葱各自切成片预留。

　　3. 锅中放进2一茶匙油烧开，先进行爆香生姜沫、葱末、圆葱片，再添加调味品1及1/2一杯水，煮滚后添加辣椒片、菠萝片、鱼肉，用火灾煮至粘稠状，再用绿豆淀粉水水淀粉勾芡，最终浇上适当的芝麻油就可以。

　　作法三：

　　主要材料

　　鲤鱼 (一条)

　　调味品

　　烂熟的番茄 (1个) 香莱末 (少量) 番茄沙司 (1炒勺) 葱 (半炒勺) 姜 (半炒勺) 蒜 (半炒勺) 白醋 (1茶勺) 绍兴酒 (2茶勺) 白砂糖 (2炒勺) 盐 (1茶勺) 味精 (1茶勺) 鸡蛋清 (1/2个) 干淀粉 (2.5炒勺) 芡粉 (适当) 食用油 (400克)

　　厨房用品

　　炒菜锅

　　1西红柿去皮切小傅预留。鲤鱼整理干净，片下一面鱼类。

　　2再用刀将腹部的大刺片下来。

　　3切割成大面积。

　　4将鱼类放进碗中，加鸡蛋清、绍兴酒、盐、干淀粉退浆腌渍15分鐘进味。

　　5.锅中倒进食用油，烧至5成热，将鱼类放进锅中炸至金黄色捞起来。

　　6锅留底油，下葱蒜末炒成香气。

　　7倒进番茄丁和番茄沙司文火爆锅，炒至番茄软烂成汁。

　　8添加白砂糖。

　　9少量绍兴酒、醋、味精、少量盐(口淡滴能够不用)炒匀。

　　10用水淀粉勾芡。

　　11倒进炸好的鱼肉，迅速煸炒匀称。

　　12出锅前添加香莱末就可以。

　　在这儿我们也就只有为大家出示这么多，期待大家能从初中到一些做茄汁鱼片的方法，相信大家一定可以自主创新作出更为美味可口的茄汁鱼片，我们在这儿就只有给大家详细介绍那么多!期待大家都能作出一道美味可口的四季豆鱼肉在我们的具体指导下啦!