冷冻虾，是夏季的上品，尤其是高温天气干躁的情况下，来一盘冷冻虾，必定是很好的事儿了，并且冷冻虾的做法又简单，做出去的食材又色香味俱全。可是很多人不清楚冷冻虾的做法，下边我们就要学习培训一下冷冻虾的做法吧。

　　 主要材料 草虾10个。

　　 调味品 米酒25克，精盐适量，白砂糖30克，鸡精5克，食用油100克，芝麻油25克，八角茴香2克，葱段75克，生姜片50克，白汤适当。

　　 1、将草虾清洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取下沙袋

　　各式各样油闷大虾(18张)，再将虾背裁开，抽出来沙腺。

　　 2、炒锅容易上火，放进食用油，烧开，资金投入八角茴香、葱段、生姜片爆锅，放进大龙虾爆锅出虾油，烹入米酒，添加食盐、白砂糖、白汤煮沸，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移淬火，炒糖色微浓时放进鸡精，淋入芝麻油即成。

　　 八角茴香不适合多放，充分考虑身心健康不适合放进鸡精。

　　 以上便是冷冻虾的做法。在一开始的生产加工之中，采用的原材料要新鮮，对大活虾务必开展用心的挑选和解决，那样才可以除掉虾里的尘土。焖虾的情况下，还要留意掌握好時间。虾不适合很熟。