作扣肉是十分美味可口的一道肉，坚信吃过口老潼关肉夹馍的人一定对扣老潼关肉夹馍里边的肉忘不掉，作扣肉美味爽口，肥实而不腻口，它着与众不同的特点夹在老潼关肉夹馍里边最好不过了。纯正的作扣肉色调酱红光亮，料汁出现异常美味起，吃起來香醇极其，假如大伙儿早已经受不了引诱就快动手能力试一试扣老潼关肉夹馍吧!

　　作扣肉是一道用生猪肉做成的，普遍的我国菜式，作扣肉水果罐头也是一种普遍的瓶装食品。作扣肉的“扣”就是指当肉蒸或炖至烂熟后，倒盖于碗盘里的全过程。作扣肉起源于广东省，以梅干菜扣肉更为知名，一般范畴的作扣肉就指梅干菜扣肉。