大鱿鱼是十分普遍的食材,有些人感觉大鱿鱼腥味儿很重,无法下孔;有些人却觉得大鱿鱼味儿十分美味,尤其是用以烤串或是炭火烤肉的情况下,大鱿鱼味儿麻辣香气扑鼻,十分诱惑。在其中麻辣铁板鱿鱼是很受大家的钟爱,尤其是在聚会活动的情况下,做一点铁板鱿鱼是非常好的下酒小菜。那麼,麻辣不锈钢板鱿鱼的做法是什么呢?
很多人对铁板鱿鱼的做法大全中,不锈钢板鱿鱼的做法并并不是很清晰,下边就详尽的详细介绍下,促使制做铁板鱿鱼的情况下,全是能够 了解怎么制作最好。
铁板鱿鱼的做法大全:
原材料:鲜鱿鱼(约1000克),红尖椒末15克,绿青椒末15克,香莱末10克,圆葱末15克。调味品蒜蓉辣椒酱30克,白砂糖5克,生抽酱油10克,香油20克,盐4克,鸡精2克,食用油1500克,干淀粉30克。
作法
1、将一整只的鲜鱿鱼剥掉外界灰衣,把头拽下,将腹部内的内脏器官和海螵鞘除去,随后将大鱿鱼的双眼用剪子挖到,清洗就可以。
2、将清洗后的大鱿鱼身和头部沥干水分,放进生抽酱油、10克香油腌制20分钟后匀称地裹上干淀粉,放入烧至六成滚油中文火浸炸3分鐘至外皮松脆捞起来,控油补水。
3、将控住油的大鱿鱼放进砧板上,将腹部由头到尾打花刀成间隔为1公分的鱿鱼圈后连在头一起放进盘里。
4、锅内留油20克,烧至七成热时放进蒜蓉辣椒酱、白砂糖、10克香油文火煸炒匀称,再添加红尖椒末、绿青椒末、香莱末、圆葱末、盐、鸡精调料后做成蒜椒酱,趁着热起锅。
5、不锈钢板大火烧3分鐘,取下后将切完的大鱿鱼放到不锈钢板上,浇上涨好的蒜椒酱就可以上菜。
以上便是相关麻辣不锈钢板鱿鱼的做法详细介绍,如果有兴趣爱好的盆友能够 试着着做一做,依照上边的详尽流程,相信你能够 作出味儿麻辣进味的炭火烤肉。但是要留意的是,在选购大鱿鱼的情况下,尽可能挑选新鮮详细的大鱿鱼,那样做出去的口味才会更好。