将用心焊接热处理出去的筋道十足的面入锅，加上蔬菜和各种各样调味品，最终在浇上一勺用心熬料的特点牛腱，一碗热腾腾的牛腩面就搞好了，尽管作法简易，可是美味可口，营养丰富。

　　牛腩面的发热量(以100克能食一部分计)是478卡路里(1999千焦)，在类似食材中企业发热量较高。每100克牛腩面的发热量约占我国营养成分学好强烈推荐的一般成人保持健康每日所需摄取总发热量的21%。

　　牛腱营养成分1.牛羊肉含有蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对发肓及手术后，病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面非常适合，严冬食牛羊肉可养胃，是该时节的滋补上品;

　　牛腱营养成分2.牛羊肉有益气，滋润肠胃，强壮骨筋，止咳化痰息风，解渴止涎之作用，适合于肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用;

　　牛腱营养成分3.水牛肉能养胎补神，黄牛肉能安中养血、健脾开胃、强筋骨。

　　此外，牛腱的营养成分适合于发肓、手术后、病后调理的人、肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及黄眼花的人服用;感染病症、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发性食物，患疮疥湿疹、痘痧、发痒者谨慎使用。高胆固醇、高脂、老人、少年儿童、消化力弱的人不应多食。关心饮食搭配，关心身心健康。