说到手工牛轧糖，很多人全是会赞叹不已的。关键原因是由于手工牛轧糖和别的糖块是不一样的，它吃起來不但不太甜，并且吃多了还不腻。花生牛轧糖便是手工牛轧糖里边的一种，也是最火爆的一种，大约是由于喜爱吃花生的人也许多的原因吧。花生牛轧糖在许多地区都是有的卖，非常是一些大型商场，类型也是许多。

　　花生牛轧糖便是花生仁口感的手工牛轧糖，很多人或许针对花生牛轧糖拥有 一些层面的误会，她们觉得吃花生牛轧糖会让人长胖，实际上客观事实并不是这样的。那麼，花生牛轧糖究竟是什么呢?下边就来详解下。

　　手工牛轧糖由法语nougat汉语翻译而成，喻指烤制后的干果与纯蜂蜜或糖桨做成的糖块。在古代中国，吃花生有产生寿元的意函。普遍的手工牛轧糖以花生仁做为糖中的干果，做成糖的样子。手工牛轧糖别名鸟结糖(港澳地区叫纽结糖,民俗叫法为牛皮糖)。它是一种由牛乳、鲜奶油、白砂糖、木薯淀粉、糖桨、花生仁、等混和做成的糖块，一般分成硬软二种(商品在溫度超过25度的情况下会变松，25度下列稍硬)。把原材料混和后，再由一张可食的米纸包囊着。

　　花生牛轧糖作法实际以下：

　　主要材料：棉花糖、甜婴儿奶粉、熟花生米

　　1. 熟花生米用擀面棍擀得碎一点。

　　2. 棉花糖用微波炉加热中高火微1分鐘，切忌時间太长，要不然会糊的。

　　3. 微好的棉花糖早已融化了。

　　4. 把婴儿奶粉和碎花生倒入搅拌均匀，速率一定要快，要不然棉花糖非常容易凝结，假如早已发硬都还没搅拌均匀能够放进微波炉加热里再微个十几秒。

　　5. 拌和好的糖面糊糊放进保鲜袋或是薄膜袋中。

　　6. 趁着热变成正方形的。放凉后放进电冰箱里冷冻一两个钟头，让它完全发硬。

　　7. 在砧板上撒一点婴儿奶粉，把除去保鲜袋的手工牛轧糖放到上边切割成一小块。

　　8. 将手工牛轧糖块放进保险丝盒里，洒上点婴儿奶粉往返的晃来晃去晃来晃去防止互相黏连。

　　根据上边的实际详细介绍，我们能够清晰的了解花生牛轧糖。并且我们还知道花生牛轧糖里边除开花生仁以外还带有别的许多的果干，这对我们的健康是十分有益处的，因此我们能够常常服用花生牛轧糖，并且花生牛轧糖吃起來还不粘牙，许多小孩子还可以吃。