卤鸡爪也就是凤爪，是一种胶原蛋白粉成分极其丰富的食材。此外，凤爪还带有人体脂肪、铜、优质蛋白质等营养元素，常常吃凤爪，针对身体也拥有许多的益处。鸡爪的做法有很多种多样，在其中较为普遍的便是拌凉菜酸辣凤爪。而在做这家常小菜的情况下，也拥有许多小窍门。下边就为大伙儿详细介绍拌凉菜酸辣凤爪的作法。

　　介绍

　　拌凉菜酸辣鸡爪是一道美味可口的小零食，假如做得美味得话非常惹人喜爱。拌凉菜酸辣鸡爪中的主要材料便是凤爪，一般都是加上葱蒜和朝天椒、醋等一起制做而成。搞好的拌凉菜酸辣鸡爪一般必须根据冷藏室一段時间再服用味儿会更好，

　　作法

　　1. 红辣椒剁碎，能切多碎就多碎，我的杭椒，放了五个，对不可以吃辣椒的我而言，辣度正好，如果小米辣，四个就可以了。

　　2. 10瓣蒜切割成末

　　3. 姜切末，姜少放一点，我也放太多了，姜味过重，影响口味

　　4. 将500克的凤爪清洗，剁碎两截，放进水里煮15分鐘，在水里放进麻椒10克，八角茴香一个，少量米酒，煮到凤爪能用筷子扎透。如果喜欢吃有嚼劲的，能够减少煮的時间。

　　5. 煮开后自来水清洗，冲走表层的植物油脂，随后放进冷水使得凤爪凉透，一定要凉透哦，那样吃起來才劲道

　　6. 随后是最重要的一步喽，将凉透的凤爪放进面盆中，放进蒜泥，生姜沫，朝天椒末，碧海油耗4勺，碧海米醋10勺，碧海一品鲜酱油5勺，糖少量提鲜，盐少量，味精少量，以后就把他们拌凉菜充足混和，盖上保鲜袋，放进电冰箱中冷冻。在两个小时中，每三十分钟拿出来拌和一次，两个小时后就可以吃喽。如果嫌味儿不足进味，能够装个一天两天，味儿会更好。

　　营养成分

　　凤爪中带有丰富多彩的人体脂肪，服用后保持人体体温和维护内脏器官，为身体出示必不可少的油酸，可推动这种脂溶性维他命的消化吸收，提升饱腹感。在其中含有的蛋白，具备保持身体钾钠的均衡，可消除水肿，提升人体免疫工作能力。减少血压，缓存贫血，还有益于成长发育。吃凤爪能够具有补充蛋白的功效，针对减轻水肿有益处，还能够具有降血压的实际效果呢，针对减轻贫血也有增强免疫力都是有益处。

　　凤爪中还带有很多的铜，大家都知道，铜是身体健康不能缺乏的营养元素之一，针对血液、神经中枢和人体免疫系统，秀发、皮肤和骨骼组织及其人的大脑和肝、心等内脏器官的身心健康生长发育和作用拥有关键的影响。凤爪能够有推动生长发育的功效，针对健脑益智类有益处，并且还可以具有提高骨质增生身心健康的实际效果。

　　凤爪中带有的优质蛋白质及胶原蛋白粉比较丰富，服用后可以清理血管垃圾，减少身体中的血糖和胆固醇。另外，凤爪还具备美容护肤的作用，能够提高皮肤的支撑力、消除皱纹。日本国的一项科学研究結果还发觉，凤爪中带有四种可以合理抑止高血压的蛋白成份哦，因而适当吃一些凤爪是有益平降血压的。吃凤爪能够补充优质蛋白质和胶原蛋白粉，针对减少胆固醇和血糖有协助实际效果，还能够除皱纹。