水煮花生黄豆是夏季饮酒的必需凉拌菜，尤其是在大排挡喝上一瓶扎啤，来上一小盘股花生仁黄豆摆盘，可以说十分的美味可口，平常在家里能够做水煮花生黄豆，做起來也是非常简单的，在做以前一定要把花生仁全都清理干净，尤其是花生仁外皮会出现一些脏东西，要完全的清理干净，随后把花生仁略微捏着一小口，那样有利于进味。

　　水煮花生毛豆的做法

　　用材

　　主要材料：黄豆300g花生仁500g调料：食用盐适当麻椒适当

　　1.花生仁放进水里侵泡，十分钟后清理，用牙刷一下去每一个花生仁上的泥。

　　2.黄豆放进水里侵泡十分钟，轻轻地搓揉清洗。

　　3.锅内续水，放进花椒大料和盐。

　　4.将花生仁放进锅中煮十分钟。

　　5.放进黄豆再次煮至色调翠绿色就可以。

　　6.出国时控干水分。

　　作法二

　　食物清单

　　主要材料：花生仁适当、黄豆适当辅材：麻椒适当、八角茴香适当、良姜2片调料：食盐量、水适当口感

　　1毛豆豆花生仁冷水清洗2洗 3-4遍我洗4遍。花生仁嘴捏开最好是3提前准备花椒大料良姜4将清洗的花生仁毛豆豆放进锅中放水。水流量以浸入全部原材料为宜5放进花椒大料良姜、盐、开枪至煮开，留意千万别盖上，那样能维持毛豆豆的翠绿色和花生仁的原色漂亮。盖上会变黄6锅开后煮10分钟关火待制冷后服用

　　黄豆的营养成分

　　1、黄豆中的脂肪率显著高过其他类型的蔬菜水果，但在其中多以不饱和脂肪主导，如身体必不可少的脂肪酸和a亚麻酸，他们能够改进脂肪分解，有利于减少身体中甘油三酯和胆固醇；

　　2、黄豆中的大豆卵磷脂是脑部发育不能缺乏的营养成分之一，有利于改进人的大脑的记忆能力和智商水准；

　　3、黄豆中还带有丰富多彩的食物纤维，不但能改进便秘，还有益于血压和胆固醇的减少；

　　4、黄豆中的钾成分很高，夏季常吃，能够协助填补因出汗特别多而造成的钾外流，进而减轻因为钾的外流而造成的疲倦乏力和胃口降低；

　　5、黄豆中的铁便于消化吸收，能够做为少年儿童补充铁的食材之一。除此之外，黄豆中带有少量多功能性成份黄酮类化合物、多糖类化合物，非常是大豆卵磷脂，被称作纯天然雌激素食物，在人体内具备雌激素作用，能够改进妇女更年期的不适感，预防骨质疏松；

　　6、黄豆中带有能消除血管内壁人体脂肪的化合物，进而具有降低血脂和减少血液中胆固醇的功效。