山莴苣是一种天然的木本植物，它归属于菊科整株都能当药，能清热去火也可以快速消肿，但日常生活很多人见到大自然中的细嫩山莴苣时，也想把它采摘当蔬菜水果服用，仅仅不清楚它应当如何吃，今日网编就专业为大伙说说这一问题，并告知大伙儿山莴苣应当如何吃。

　　山莴苣可以吃吗

　　山莴苣尽管是一种天然的木本植物，可是它无毒性无副作用，每一年春季冒出的新鮮叶子，口味细嫩，味儿月光，能为身体补充，丰富多彩维他命和很多碳水化合物化合物，它是能够当野果供大家服用的，大家服用这类野果之后，既能消化吸收丰富多彩营养成分，又能推动人体新陈代谢，并且能减轻肠燥便秘。

　　山莴苣怎么吃

　　1、凉拌莴苣

　　山莴苣非常合适做成凉菜，供大家服用，平常大家采摘新鮮的山莴苣之后，用冷水把它清洗，再放进开水中焯二分鐘，取下之后过凉减温，随后再除掉水份，添加适量蒜末，放进米醋和生抽酱油，一斤色拉油，也有味精等调味品把他们调均匀，装到菜盘中便是美味可口的凉菜，假如喜爱吃辣椒，还能够点上适当的油辣子。

　　2、炒海山莴苣

　　山莴苣炒海也很好吃，在炒的情况下需要提前准备新鮮山莴苣500克，蒜头一头，食盐和植物油各适当，把山莴苣清洗之后切割成段状，在炒菜锅中加点油加温之后，放进切碎的蒜泥炒成香味，再把解决好的山莴苣放进锅中迅速煸炒，把它炒软之后加食盐调料，调均匀之后就能起锅。

　　3、山莴苣汤

　　山莴苣熬汤也非常美味，在制做时需要把适当的山莴苣清洗之后切割成小小块，在锅里放适当冷水，添加小量味精加温煮沸，再把切完的山莴苣放进锅中一起烧开，在煮的全过程时要把生鸡蛋磕开到碗中调成鸡蛋液，播出之后，把鸡蛋液放进锅中做成鸡蛋汤，随后再用水淀粉勾芡，起锅前面色拉油提鲜就可以。