可以。春笋跟鲜香菇能一起炒的功效如下:
1、春笋跟鲜香菇一起食用能开胃健脾,宽胸利膈,通肠排便,开膈消痰和增强机体免疫力;
2、在香菇的蛋白质中,含有十八种氨基酸。而人体所必需的八种氨基酸,香菇就占了七种。香菇还含有多量的谷氨酸,各种糖类等,而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香,风味的重要物质。所以春笋跟鲜香菇一起炒对人体十分有益。
鲜香菇最好不要冷冻保存,否则很有可能破坏里面的营养成分,导致其变干。要是香菇是在吃不完可以进行冷藏保存,通常只需要将其洗净晾干,然后放到保鲜盒里面就可以了,这样能避免氧化变质,出现发霉情况。
鲜香菇怎么保存
香菇是菌类食物的一种,营养物质丰富,含有6大酶类,40多种酶,对人体健康有一定好处,不过将新鲜香菇买回来之后,要是一下子吃不完的话,那么是需要进行保存工作的,否则极有可能出现腐败变质的情况。
新鲜香菇是不能放到冰箱冷冻室里面保存的,因为鲜香菇里面含有水分比较多,要是冷冻的话会破坏里面的成分,导致其变干。建议鲜香菇实在吃不完的话,可以放到冰箱冷藏室里面,只需要在冷藏前放到保鲜盒里面即可。
香菇的吸水性比较强,当水含量高的时候容易氧化变质,出现发霉的情况,所以我们在保存香菇的时候必须要干燥之后才能进行贮存,在贮存之后也要放入适量的干木炭进行吸湿工作,以防止防潮。
冬天鲜香菇保存的方式如下:
1、避光贮存法,必须避免在强光下贮存香菇,同时也要避免用透光材料包装。
2、密封贮存法,可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇,容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口,有条件的可用抽氧充氮袋装贮。
3、香菇存放时应确保密封,不要空气接触以免软化,避开高温及日晒处,放在阴凉的地方,用较厚的塑胶袋小包装存放。受潮再烘干或日晒保存香气及口感。
鲜香菇炖鸡汤的做法:首先要将鸡处理好以后放入温水中浸泡一会备用,在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇,小火煮2小时即可。
香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus),学名Lentinusedodes,起源于我国,是世界第二大菇,也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇,至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。
1、避光保存:香菇是一种菌类食材,所以对于阳光是比较排斥的,比较适用在避光的地方保存,可以用不透明的袋子包裹好放入避光通风的地方进行保存。
2、密封保存法:首先将香菇加入到不透光的瓶子或者袋子中,然后充入一些氮气来保存,这样能很好的让香菇的新陈代谢变慢,从而营养物质也不会被流失掉。
3、冰箱保存:冰箱保存是保存蔬菜菌类比较好的方式,首先将香菇清理干净后加入到保鲜袋中放入冰箱中保存。