食材为:粉丝适量、鸡蛋2颗、青红椒2个、葱3克、酱油1克、盐2克。其做法为:
粉丝泡软;鸡蛋打碎搅拌均匀;葱青红椒切段;油热煎鸡蛋饼;煎成7分熟出锅;油热下葱段,粉丝小炒;放入青红椒翻炒;倒入炒好的鸡蛋,加入酱油,盐,炒拌均匀便可。
1、先准备好所需的基本食材:去皮的猪前肩肉、新鲜的口蘑还有红绿彩椒。
2、先洗切口蘑和红绿彩椒装盘备用。生姜和小葱分别切成姜末和葱花备用。
3、将已经去皮的猪前肩肉冲洗干净后切片,倒入配方里的料酒、玉米淀粉、生抽,拌匀后腌制10分钟以上。
4、锅里倒入适量的水烧开后,倒入口蘑快速的过沸水焯几下就捞起装盘备用。
5、另取1/2小勺玉米淀粉倒入50克的清水搅拌均匀成水淀粉备用。
6、炒锅洗净后烧干后倒入色拉油,转小火状态,油烧至5成热时倒入腌好的瘦肉片迅速滑散。等肉片变色后再捞起装盘备用。
7、锅内留余油转至中到大火状态,油烧热后倒入彩椒和口蘑快速翻炒。
8、待口蘑和彩椒微微变软后再倒入肉片一起翻炒。放盐倒水淀粉,翻炒均匀后转中火盖上锅盖。
9、焖至汤汁收至一半时即可出锅。盛出装盘。一盘营养又美味的口蘑炒肉片就做好了!
材料:
苦瓜,猪肉,黑豆鼓,盐,淀粉,蚝油,糖,味精,香油。
做法:
1、苦瓜切厚片,过开水,再过冷水,沥干,备用;
2、猪肉切丝,用盐、淀粉抓一下,静置5分钟;
3、油锅炒香大蒜、黑豆鼓,加肉丝,炒干水,加苦瓜、蚝油、糖、味精、香油即可出锅。