小麦是北方的特产，面是由小麦制成的，北方最出名的美食莫过于面了。说到山西的代表，除了煤炭之外，还有刀削面了。山西刀削面风味独特，而驰名中外。刀削面是怎么来的呢？一起来中国饮食文化中看看。
刀削面起源于12世纪的山西太原，内虚外筋，柔软光滑，易于消化，与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食，更与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面一同被誉为我国着名的五大面食，真可谓“面食之王”。据《晋食纵横·名食掌故》记载：“刀削面最早出自山西，是流行于民间的一种水煮面食，为面食中的佼佼者。在山西，无论是城市还是乡村，特别是晋中平遥、介休、汾阳、孝义等地，家庭主妇、少女以及城市中不少”妇男“都会制作。”在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同刀削面，可谓是“面食王中王”。
关于刀削面，还有一个故事。相传蒙古鞑靼人占领中原，建立元朝。统治者为了防止人民群众造反，就没收了各家各户的金属器皿，并作出相关规定，十户用一把厨刀。切菜做饭轮流使用，用后再交回由鞑靼人保管。一天中午，一老者的老婆将面和成面团，就让老者去取厨刀，结果刀被人取走，老者只好回家等待。谁知老者刚出鞑靼人大门，被一件东西碰了脚，他低头一看，原来是一块薄铁皮，拣起来揣在怀里。
回家后，锅开得直响，全家人等着吃面条，可是刀却没取回来，急得老者团团转。忽然，他想怀里的铁片，就取出来说：“就用这个铁皮片切面吧！”老婆一看，铁皮片薄而软，嘟喃着说：“这样软的东西哪能切面条。”老者生气地说：“切不动你就砍。”一个“砍”字提醒了老婆，她把面团放在一块木板上揉好，左手端起，右手持铁片，站在锅台边，往开水锅里边“砍”面，片片面片落入锅里，煮熟后捞入碗，浇上卤让老者吃，老者边吃边称赞：“好得很，好得很，以后再也不用去排队取刀了，就用这铁片削吧。”
就这样，“砍面”的办法一传十，十传百，传遍了三晋大地，得到人们青睐。到了明朝，这种“砍面”又被称为“托掌面”，不仅家庭制作，也流传到市肆摊点经营，不断演变成为独树一帜的刀削面制法技艺，风味则柔中有硬，软中有韧，不仅可浇卤，还能热炒甚至凉拌，均有独特风味。不过，浇卤是最好吃的，再略加山西老陈醋口味更妙。
清康熙年间，山西刀削面的一个分支“晋小二刀削面”，与一代廉吏于成龙结缘，其技艺和配方与文化融合，发展为高度文化性的的官府私房菜，成为非物质文化遗存。
“晋小二”文化和技艺构成包括：一个传承故事；一种信仰，包括“天理良心、廉能卓异”等；一系列秘方，主要包括“卤料”等；一系列技艺，就是制作工艺，包括“三糅四醒”、“卤制”、“刀削长面”等；关于刀削面的诗词，咏面七言绝句、楹联等；关于祭祖拜师的一套宗教性仪轨：具有一般的传承中的诵读师门戒律、师傅训话和赐名；其拜师仪式不不光拜祖师爷，要丰富些；历史上“束修六礼”仅见于文化性传承，此前未在“匠作行”发现这种；与众不同的“三拜三敬”、“首功课”、“向衣食父母送面乞巧”等。大大丰富了刀削面的内容共和文化。
截止2017年底，易购书城为集美区规模最大的购书城，经营面积1200平方米、图书品种2万多种。
购书城位于集美中心区主干道石鼓路与印斗路的交界处，毗邻福厦路，面对集美师范学院。书城分两部分，除800平方米的购书区域外，还设有400平方米的阅读咖啡厅，提供西式咖啡及西餐。集美学村为一个大学集中区域，目前已有15所学院，未来两三年内，厦门理工学院、华侨大学及一批民办学院将相继落户这里，届时成为拥有20多所大专以上院校的全省最大的大学城，图书需求量将会持续上涨。
目前世界上最大的宝石级金刚石是1905年1月在南非的普列米尔金刚石矿山发现的，号称非洲之星的库利南钻石，是一块晶体不太完整的金刚石块，颜色为无色透明，无任何瑕疵且质地极佳，重达3106克拉，当时就用该矿总经理的名字库利南来命名。
1、蓝鲸是鲸之冠军，亦是现今地球上最大的动物。最大者(雌性)长达33．5米，重达190吨。
2、蓝鲸是目前人们所知道的所有动物中体型最大的，体重相当于25只以上的非洲象，或者2000-3000个人的重量的总和。
3、世界上目前现存的鲸类有90多种，大体可分为两类，须鲸类和齿鲸类。须鲸的体型较大以海里的浮游生物为食，其中的蓝鲸是地球上现存最大的动物。齿鲸一般体型相对较小，以鱼或海豹等海生哺乳动物为食，其中小型齿鲸统称为海豚，生活在我国长江里的江豚是世界上最小的鲸。
一些喜欢动漫的人一定都对于日本的夏日祭十分熟悉，不过这样的祭典在中国可是不少的，像我们最传统的逛庙会就是这样子的祭典，你知道北京最大的庙会是哪个吗？
那么，本期北京文化一起了解吧！
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庙会是非常古老的汉族民俗文化活动。地坛庙会始办于1985年，至今已成功举办了30届，一届胜似一届，以较高的艺术品位和鲜明的民族特色享誉中外，其胜景被誉为现代的《清明上河图》和中国的狂欢节。春节逛地坛庙会是京城老百姓沿袭多年的习俗。作为京城恢复最早的庙会，地坛春节文化庙会以地道民俗、传统民间特色闻名于京城。每届庙会都要吸引游客百万余人次。
中国人是最重视旧历年，春节的活动繁多。逛庙会已成春节期间最大的汉族民俗活动。有人称为：中国人自己的狂欢节。改革开放以后，作为文化馆丰富群众活动的重任，就摆在我们的面前。
有人提议恢复春节期间的逛庙会的活动。并突出中国文化的特色，既保留传统庙会的形式和内容，又增加改革开放的文化内涵。东城选定地坛作为庙会的新场地。我们就把它定做为：地坛文化庙会。
正月初一和初五两天，从近百名普通市民中遴选出来的两名“草根皇帝”将首次登上方泽坛的表演台，带领200余名“文武百官”表演祭地礼仪。京味叫卖艺术团、北京老天桥艺术团艺术家们也将到地坛庙会登台，为游客们奉献上久违了的叫卖剧、弦歌与绝活。
北京地坛庙会短短八天时间接待游人百万人次，成为和哈尔滨冰灯节、自贡灯会、潍坊风筝节并称的中国四大群众文化活动之一。其胜景被誉为现代的《清明上河图》和中国的狂欢节。地坛庙会以“贺新春、庆佳节、众民乐”为主旨。
用人们喜闻乐见的文化活动形式和内容，将百戏名曲、民间花会、天桥绝活、祭地礼仪、茶艺书画等不同文化系列汇于一场，将民族、民俗、传统、现代、乡村、城市诸种文化形式复合为一体。
把各地美食名吃、杂艺百货集于一会，兼顾男女老少、志情雅俗不同欣赏品位和文化需求，注重闹与静、里与外、观赏与参与等多方位、多层次、多角度的活动形式和内容调配。到地坛逛庙会已成为人们过年的一项风俗，并在国内外产生着越来越大的影响。
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