1、百香果富含有机酸、尼克酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β—胡萝卜素、蕃茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类等160多种人体必需的有益成分，是保健、药用价值很高的一种天然食物。
2、百香果含果酸、可食纤维，作用于消化系统，对食欲不振、胃胀、便秘的效果都很好。
3、百香果含有维生素E、番茄红素，对生殖系统的作用不可小视，不少夜多小便的中老年人食用后，觉得晚上起床的次数明显减少，故百香果有滋阴补肾之说。
4、百香果果汁中有165种化合物，构成了特殊香味。常食用百香果具有提神醒脑、养颜美容、生津止渴、帮助消化、化痰止咳、缓解便秘、活血强身、提高人体免疫功能、滋阴补肾、消除疲劳、降压降脂、延缓衰老、抗高血压的功效。西番莲的根、茎、叶有消炎止痛、降脂降压等效果。
1、将百香果清洗干净后用刀对切开。
2、用勺子将里面的百香果籽和汁水舀出来放杯子里。
3、杯子里加入少许蜂蜜，用热水搅拌均匀，也可以加两片柠檬。
百香果泡水的功效：
1、让肌肤变得年轻。我们都知道，抗氧化剂对我们的皮肤很好。百香果有许多类型的抗氧化剂，如维生素A，维生素C，核黄素和胡萝卜素。这些抗氧化剂可以减少体内自由基的产生。自由基是由我们的身体细胞产生的副产品，可以导致皮肤老化。百香果的抗炎特性倾向于舒缓我们的皮肤。
2、可增强免疫力。百香果含有丰富的维生素C，可提高免疫力。它还含有增加红细胞血红蛋白的铁。
3、保持你的心脏健康。百香果中维生素B6（维生素B6）和烟酸（维生素B3）含量丰富，有助于调节人体甲状腺的活动。它还可以防止心脏动脉壁硬化（动脉粥样硬化），保持心脏功能平稳运行。酚类化合物和生物碱也可以帮助缓解焦虑和治疗失眠。
4、预防骨质疏松症。百香果含有丰富的矿物质，如镁，钙，铁磷，钾和钠。这些矿物质保持骨密度，帮助快速恢复骨骼，预防骨质疏松症。
5、对糖尿病患者有益。百香果具有低血糖指数（GI）和高纤维含量（10.4%），这对于维持糖尿病患者的胰岛素水平是一个很好的成果。
6、缓解便秘。百香果的籽中含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动、促进排便，具有缓解便秘、预防便秘的作用，可以减少结肠疾病的发生。
7、缓解精神压力。百香果蕴含了100多种水果的香味，闻起来的味道特别美妙。研究发现，百香果汁中至少含有39种芳香物质，这些芳香气味具有镇静的作用，可以达到减少精神压力、缓解失眠的效果。
百香果不建议直接带壳冷冻，因为冷冻层的温度非常低，将百香果放进去之后会出现冷害反应，影响口感，里面的营养成分也会降低。可以将百香果放到冰箱冷藏，这样能抑制住细菌的繁殖和滋生，还能保证新鲜程度，只需要注意保存方法即可。
百香果可以带壳冷冻吗
百香果是现在市面上比较常见的一种水果，口感酸甜，水分充足，还含有各种营养物质，经常食用的话会对人体产生一定的好处，但是它毕竟属于水果短时间没有吃完就回发生变质情况，这个时候就需要想办法进行保存了。
百香果在保存的时候一般不建议带壳冷冻，因为冷冻层的温度比较低，将它放到冷冻室保存虽然可以抑制细菌的繁殖，延长保质时间，但是在保存的过程中，百香果会出现冷害反应，从而影响口感，里面的营养成分也会大大降低。
要是可以的话，我们应该将百香果放到冰箱冷藏，这样不仅可以抑制住细菌的繁殖以及滋生，延长保存时间，还能保证它的新鲜度。但是在保存的时候要将它擦干，然后用保鲜膜包裹好，在放到冷藏室里，同时温度也不能过低。
山东不能种百香果。鸡蛋果，又名百香果，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，长约6米；茎具细条纹，无毛；花瓣5枚，与萼片等长；基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，直径3～4厘米，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形。花期6月，果期11月。逸生于海拔180至1900米的山谷丛林中。原产安的列斯群岛，广植于热带和亚热带地区。主要有紫果和黄果两大类。植株寿命约20年，经济寿命一般8至10年。果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。花大而美丽，没有香味，可作庭园观赏植物。在中国以外的其他地区，鸡蛋果有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。
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