材料:
核桃仁40克、白糖50克、花生米60克、大油40克、黑芝麻30克。
制作方法:
1、花生米、黑芝麻与核桃仁放入微波炉后用大火加热3分钟左右。也可以用烤箱、炒锅代替微波炉。若直接使用炒好的熟花生,剥成花生米备用即可。
2、花生米和核桃仁加热后晾凉会又脆又香,剥去花生的红衣,与核桃仁一同装入纱布袋。
3、密封纱布袋口,用重物击打核桃仁和花生仁。
4、锤至核桃和花生呈粉末状并带有细碎颗粒的状态。不能太细,留一些颗粒口感会更好,将熟芝麻打成粉末。
5、将准备好的花生、黑芝麻、核桃、猪油和白糖充分混合。
用料:芝麻50克,核桃100克,花生100克,白糖120克,麦芽糖适量。
准备工作:核桃剥壳取仁,花生米去皮。
制作步骤:
1、炒芝麻。全程最小火,不断翻炒。待芝麻粒发出响声即可。火候很重要,最小火即可,需要注意。
2、烤核桃仁,烤箱的烘烤功能,180度预热十分钟,核桃仁烤7分钟即可,取出备用。
3、炒花生米。中小火翻炒花生米,待花生米表皮出现微焦,转小火不断翻炒,花生米炒出香味,变脆,即可关火。时间大概半小时。
4、将炒好的花生米和烤好的核桃仁用擀面杖擀碎。
5、熬糖。全程小火,不断翻炒,慢慢熬,粘稠即可。
6、糖熬好之后,根据糖量分两次下料,搅拌均匀后,关火。
7、把混合后的花生核桃芝麻糖取出,放砧板上,用擀面杖擀平。固定形状后,切成适当大小即可食用。
红豆既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效。同时又富含铁质,能行气补血。花生滋养补益,有助于延年益寿,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。核桃仁含有丰富的营养素,含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。它们可以一起食用,互相补充营养。
材料:红豆 7/10杯、糯米 1/5杯、核桃仁 3个、花生米若干。
做法:
1、红豆提前浸泡一晚,充分胀大;
2、将泡发的红豆、糯米、核桃仁、花生米一同放入豆浆机;
3、按照指示加水至合适的位置;
4、通电,按下五谷豆浆键,约18分钟就做好了。
用料:核桃3颗、花生20粒、燕麦50克、红枣5颗、糯米100克、冰糖1颗。做法:1.准备好干核桃,有点轻微的涩味是正常的,苦涩味是因为核桃仁的黄色外皮的味道是正常的;2.准备好红枣,如果发酸或有刺激性气味就不能食用了;3.将核桃剥开取出果仁备用,糯米、花生、燕麦、红枣洗净备用;4.糯米最好提前一天浸泡,这样煮出的粥浓稠。将糯米放进砂锅中;5.洗净的燕麦、花生仁、核桃仁放入砂锅里面;6.加入冰糖,将洗净的红枣放入砂锅里面,最后放入适量的水即可。