1、团圆饭是在除夕这天吃的。
2、年夜饭又称团圆饭,是农历除夕(每年最后一天)的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新,一家相聚,共进晚餐。一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密。
3、年夜饭在大年三十的晚上几点吃没有一个准确的时间,当你一家人都团聚了,一起望着窗外的烟花,高高兴兴地在一起,就是最好的时候。
4、一年一度的“团圆饭”对中国人是极其重要的,家人的团聚能够令人在精神上得到安慰与满足,一家大小互敬互爱、共叙天伦,围坐餐桌旁是一种幸福的时光。
新春佳节外出聚餐,有些人会选择去自助餐厅,认为那里食物品种多,能吃饱,又能吃够本,但真的是这样吗?有多少人是抱着“这回一定要吃够本”的决心前往,结果没吃几个菜,没吃够多少钱就实在撑不下去了——这其实是不讲究“策略”的结果,那么就让饮食文化为你介绍,春节吃自助餐怎样吃够本。
第一步:先吃水果
大多数人吃自助餐,一上来就猛吃,这样会很容易有饱腹感,一种比较划算的做法是先吃水果,酸酸甜甜可以开胃,而且先拿的水果比较新鲜,水果在食用后的30分钟慢慢消化,这时可以空下肚子吃其他的,为“吃垮”自助餐打下了坚实的基础。
第二步:吃海鲜
油炸食品又占肚子,又比较便宜,要吃够本,就直接从最贵的入手,各位吃货们不要犹豫,不要迷茫,请直奔生鲜和海鲜。鱼生、虾蟹等,虽然可能要多排几次队,但却是更可能吃回本的选择。不过要注意的是:对海鲜过敏的朋友千万不要食用。
第三步:吃肉类
自助餐的牛扒、猪扒都需要烤制,出一次大约20分钟,好好地将海鲜吃够本后,就可以享受肉类了。如果是可以烤肉的自助餐,牛肉、羊肉更可以多拿,或选择平时比较少吃到的肉类来吃。
第四步:吃沙拉
油腻的肉类塞了满嘴,这时候你需要歇息歇息,吃点开胃消食的蔬菜沙拉,酸酸甜甜的沙拉酱让味蕾得到舒缓。
第五步:吃主食
淀粉类是最能吃饱的食物,如果吃到这会儿你还觉得OK,那主食就可以收入囊中了。主食可以吃些意大利面或是寿司之类的食物,寿司由米饭制成,吃着也是很顶饱的,如果这样吃了还不够,可以再战一轮海鲜。
第六步:吃冷饮甜点
没吃到甜点的自助餐不完美。都说甜点放在第二个胃,吃上几个可爱的甜点,就可以摸摸自己的小肚子,心满意足地结束自助餐之行了。
注意:吃自助餐最忌什么
1、避免大杂烩,随便乱塞一些食物影响胃口。
2、少喝饮料,自助餐放那么多不同饮料是有原因的。
3、越漂亮的食物,越可能是陷阱。
4、油炸食品或者一些常吃到的食品可以少吃。
5、千万别浪费食物。
1、竹报平安
(1)莴笋180克、竹荪(干)20克、猴头菇200克。(竹笋可用其他替代)
(2)黄芪35克、党参35克、茯苓35克、鸡蛋清80克。
(3)大葱5克、姜3克、香油1克、味精2克。
(4)黄芪、党参、茯苓稍冲洗净后,加水2大杯,以大火煮开,改小火煮至汤汁剩约大半杯时,去渣。药汤备用;
(5)竹笙洗净泡软,入开水氽烫发,随即捞起,漂凉,切小段。猴头菇洗净,切片;
(6)锅内内入油30克烧热,入葱、姜爆香,再入菇、笋、竹笙、高汤、麻油、直及药汤煮开,勾芡后淋上蛋白,待稍凝固盛起即可。
2、鸿运当头
(1)鲢鱼头400克、豆腐200克。姜5克、青蒜10克、料酒10克、豆瓣酱10克、酱油5克、甜面酱5克、盐3克、胡椒粉2克、淀粉(玉米)3克,各适量。
(2)鱼头洗净,拭干,剖开,对切成4大块,用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出;
(3)豆腐切成长厚片,用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内,面上放入煎好的鱼头;
(4)另用2大匙油炒姜末,放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开,淋入锅内,开火煮滚,改小火煮40分钟,使其入味;
(5)待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡,使汤汁微稠,最后撒下于蒜段,略滚即可关火移出食用。
3、大吉大利
(1)栗子(鲜)110克、鸡腿500克。大葱10克、姜5克、淀粉(玉米)4克、蚝油10克、白酒5克、白砂糖3克、胡椒粉3克,各适量。
(2)板栗先泡水1小时,用牙签挑除缝内粗膜,洗净后装在大碗内,用水没过栗子,放入电锅,外锅加水2杯,蒸至开关跳起时取出;
(3)鸡腿切小块,放入冷水中煮开,水倒掉,鸡腿捞出冲净泡沫;
(4)淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
(5)用2大匙油爆香葱、姜后,放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开,再放入栗子,改用小火烧20分钟;
(6)待汤汁煮至稍干时,拣出葱、姜,淋水淀粉勾芡后,盛出即可。
1、年糕又被称为“年年糕”,和“年年高”谐音,意示人们的工作成绩和生活水平一年比一年提高。
2、年糕在我国已经有了上千年的悠久历史,是我国饮食文化中的重要一员。我们知道,年糕是由糯米制作而成的,早在7000年前,我们的祖先就开始种植稻谷。
3、早在汉朝,当时的人们对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。在古籍中也有记载着年糕的制作方法,即将糯米蒸熟后,趁热舂成糍粑,然后切成桃核大小,放在阴凉处晾干,吃前下锅油炸,滚上糖食用即可。
4、最早的年糕是用于祭祀的,在大年夜祭拜神灵、在岁朝供奉祖先,到后来才成为春节应景的食品,岁岁寄托着美好的希望。吃年糕不仅为了这是种美食,更因为它有着很好的寓意,表示着“年年高”的愿望。这种美好的寄托方式一直延续至今,无论男女老少,过年总会吃上一口年糕,以求来年步步高升,事事顺利。