主料：猪里脊肉；
辅料：小麦、鸡蛋；
调料：盐、椒盐、,植物油。
做法：
里脊肉整块用水煮熟，分切成三片，面粉，鸡蛋，盐，清水调成厚糊；油烧热，肉片分别沾裹面糊后，入锅炸至外层呈金黄色，即可捞出沥油；趁热横切成1、5厘米宽的长条，放在底饰生菜的盘中与花椒盐摆盘。烧子盖的制作要诀：本品有过油炸过程，需备植物油、生菜叶。
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