1、低筋面粉:低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。
2、鸡蛋:每100克鸡蛋含蛋白质约14克,脂肪8.6克。鸡蛋含有脂肪、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,含有人体必需的多种氨基酸,与人体蛋白质组成相近。鸡蛋,确实是一种理想的天然“补品”。红壳蛋中蛋白质含量为12.4%,白壳蛋为13%;红壳蛋中脂肪含量为11.2%,白壳蛋为9.9%;其他营养成份含量 也相差无几。蛋黄中蛋白质含量为1.5%,脂肪含量为33.3%;蛋白中蛋白质含量为12.3%,脂肪含量为0.2%。此外,蛋黄中还含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。蛋黄的含铁量竟比蛋白的高出20倍。
3、糖粉:糖粉为洁白的粉末状糖类,颗粒非常细,同时约有3~10% 左右的淀粉混合物(一般为玉米粉),有防潮及防止糖粒纠结的作用。糖粉也可直接以网筛过滤,直接筛在西点成品上做表面装饰。
4、黄油:黄油营养是奶制品之首,牛奶炼成的黄油营养丰富,含维他命,矿物质,脂肪酸,醣化神经磷脂,胆固醇,黄油做菜也很香,可以炸鱼,煎牛排,烤面包,涂抹面包吃,不仅营养丰富,而且很香醇味美,绵甜可口。
1、食材:红薯2个,鸡蛋1个,黑芝麻2大勺,面粉100g,白糖10g,盐少许,黄油10g。
2、红薯去皮后切成筷子粗的条备用。
3、锅中加入黄油融化后加入红薯条慢火炒,然后加入糖和盐炒至半熟的状态。
4、黄油室温软化后加糖打搅均匀到如乳霜状。
5、分次加入鸡蛋液,打匀。
6、分次加入牛奶打匀。
7、将泡打粉和面粉过筛后拌至无干粉即可。
8、加入炒好的三分之二的红薯条和一大勺黑芝麻拌匀。
9、然后装入模具中,再摆上剩余的红薯条,撒上黑芝麻。
10、烤箱提前预热,设置180度,40分钟。
11、烤至用牙签插入蛋糕,拔出没有粘黏物就可以出炉了。
1、先将鸡蛋用清水洗净后,磕入碗中。
2、用筷子将鸡蛋打散后,倒入70克温开水。
3、接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶。
4、用筷子朝一个方向搅拌至均匀。
5、用滤网过滤一下。
6、把过滤好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中。
7、封上保鲜膜,冷水放入蒸锅盖上锅盖。
8、水开后转中火蒸10分钟关火。
9、取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以吃了。
1、红心火龙果1个,淡奶油400g,奥利奥饼干150g,黄油50g,奶油奶酪200g,细白砂糖100g,柠檬汁10g,吉利丁片40g左右,蜂蜜50g,牛奶60g。
2、将吉利丁片用冷水泡软,变软后把冷水倒掉,并将变软后的吉利丁片放一旁备用,随后将奥利奥饼干用料理机粉碎成粉状,加入蜂蜜,加入黄油,隔水加热融化并且搅拌均匀,然后倒入8寸的蛋糕模具中压平压实,放入冰箱冷藏20分钟左右定型。
3、准备一个干净的容器,倒入牛奶,并在牛奶中加入白砂糖,隔着水加入至白糖完全融化(一定要隔着水哦,这样牛奶的营养不会完全流失),然后关火加入吉利丁片,用刚刚热完牛奶的热水余温融化吉利丁片,并用筷子搅拌均匀,随后将火龙果切小块,将切好的95%的红心火龙果块放入料理机里打成泥,留下的5%先放一旁备用,将火龙果泥取出260g左右将其把汁水过滤出来放一旁备用。
4、然后将奶油奶酪提前软化隔热水搅拌至顺滑,分多次加入200g火龙果汁,10g柠檬汁,搅拌均匀,再加入融化的吉利丁液拌匀,然后将淡奶油放入干净的容器中,用搅拌器打发奶油,打至八分发就差不多了(一般可以看出有纹路流动状即可),然后将吉利丁混合液倒入打发好的奶油中,再加入刚刚打好的火龙果泥,搅拌均匀。
5、然后准备做慕斯的材料,先将一半的慕斯液倒入奶油混合液中,然后加入刚刚剩下的5%没打的火龙果丁,再倒入剩下的慕斯液,放入冰箱冷冻1个半小时左右,冷冻好取出已经冻成慕斯即可。
6、准备制作慕斯蛋糕的镜面部分,先准备一杯温水,然后倒入适量的吉利丁粉,搅拌均匀,再加入白糖,刚刚过滤过的火龙果汁,隔水加热至吉利丁粉和白糖融化,搅拌均匀,然后放一旁冷却,凉了后加入到慕斯蛋糕中,放于冰箱冷藏一晚上,第二天将冷藏好的蛋糕取出,然后用吹风机吹一圈进行脱模处理。
1、大概只有我这么晚吃蛋糕吧!吃完了心情就会好。
2、心情不好的时候喜欢吃蛋糕,而且吃一半剩一半心情就会好起来,是不是很罪恶。
3、只要心情不好,我就会在夜晚吃蛋糕,巧克力,炸鸡,火锅,会长胖的东西,这样我心情就会好起来了。
4、紧张焦虑的时候吃块糖就会好很多,心情不好的时候一定会吃蛋糕。
5、不开心的时候一定要吃蛋糕,心情会好一点。
6、喝奶茶心情好,吃蛋糕心情好,喝酒心情好,一切让人心情好的东西,都使人发胖,所以胖子都是快乐的。
7、今天阳光灿烂,天蓝风烈,风吹在脸上刺啦啦的,但是呢,心情好的出奇,可能是昨天吃蛋糕的美好心情延续都今天了。自从遇见华,每年都会提前一个月过生日,感动,感恩。
8、吃蛋糕,喝咖啡,好开心啊啊啊啊啊啊心情好到飞起,是不是我脑子又分泌啥啥啥让我感到快乐了。
9、太累了所以决定醒了吃蛋糕吃千层让心情好一点。
10、朋友生日要做个蛋糕,心情好要做个蛋糕,冬至做个蛋糕,朋友在家聚餐做个蛋糕,天气冷也要做个蛋糕,就是找各种理由吃蛋糕,太好吃。
11、有好事庆祝,要吃蛋糕,心情好,要吃蛋糕,心情不好,也要吃蛋糕,总而言之,我想天天吃蛋糕,奶油味,冰激凌味,慕斯味,芝士味,我还不想胖。