1、提前一天浸泡好糯米,泡好的糯米在使用前加一点草木灰碱水。
2、取一些隔年的草木灰,倒入温水中搅拌,静置一会等草木灰沉淀。
3、取上层碱水加在糯米里并搅拌均匀。
4、顺着粽叶头往尖尾的方向轻轻摩擦,将粽叶洗净并卷在一起,放在开水中煮五分钟,煮好后放冷水中浸泡。
5、长粽会加很多馅料,将粽叶平放在手上,折起长边,用手压实。将叶子两端分别向中间折,将馅料放入折好的粽叶当中,用草绳将粽子捆绑结实。
6、四角粽,取两片粽叶叠在一起,卷成一个圆锥状。装入糯米,将上部的粽叶向下折,将叶子的两侧捏下去粽叶的尖端向一侧折叠压紧,用草绳将粽子捆绑结实。
7、三角粽,将大粽叶撕成合适大小,取一片粽叶,卷成一个圆锥状。装入糯米和豆沙,将粽叶两端向下折,完全盖住开口,顺着三角的边将所有的粽叶折好,用草绳捆绑结实。
8、宝塔粽,取两片粽叶分别做成圆锥状,取一片粽叶将顶部包住。放入馅料,将口上的粽叶和两边的叶尖向内折,用手捏住将整个塔粽翻过来,用草绳将粽子缠好。
1、北方的粽子大不部分以花生和大枣为主。一般都是原味,而且夹馅什么的也是很少吃的。一般都是三角形的形状,北方的粽子和南方的还是有一点差别的。南方的一般都是四角的粽子形状,口味是以咸味为主。很多人最喜欢的吃的就是肉粽,粽叶的选择上也是很不一样的。北方的基本是芦苇叶,南方的就是用荷叶。
2、首先,将两片粽叶重叠,弯曲呈一个漏斗的形状。然后,舀一些糯米和一颗红枣填满,用手捏紧。
3、接着,将上面的粽叶向下压住开口处,多余的粽叶回折。
4、最后,用绳子将粽子绑起来。
包粽子作文:
又要到端午节了,四处飘着粽子的清香,让我垂涎欲滴。于是,我向妈妈嚷着,今天包粽子,妈妈去菜市场买回了包粽子的叶片。在她的吩咐下,我开始了我的工作。首先我把叶片放入水中洗干净,放在一旁。再把用来包粽子的糯米放入水中洗干净,加一点点盐和酱油搅拌均匀。看着准备包在粽子里的鲜肉和蛋黄,我急不可待的挽起了袖子准备开始。
妈妈先拿了两张大小不一的叶片重叠在一起,折成一个漏斗型,再舀一勺米放进漏斗中,把它对着左手的掌心抖了两下,再塞进去一块鲜肉和蛋黄,然后再用米填满。接着左折折右折折,三两下便把它包得严严实实,最后用绳子把它绑起来,一个结结实实的粽子就包好了。我看妈妈包着很容易似的,就想试一试,拿了两片叶片,照妈妈刚才的方法包了起来。可是,这时我的漏斗却出现了三个洞,米一直往下掉,妈妈说:很多事看着容易,办起来可难了,这是有技巧的。说完就手把手教我,她做一步我就跟着做一步,可我不是折个货真价实的漏斗,就是把它包得松松垮垮,一上线就全散架了,好不容易整出个有点样子的,我早已累得哇哇叫了,看来真是个技术活呀。
端午节包粽子:将糯米提前半天用水浸泡。将红枣清洗后,泡三两个小时。将粽叶洗洗,泡两个小时。现在开始包粽子。首先取两片粽叶,像这样圈起来呈漏斗形状,但注意底部不要漏。装上糯米,放上红枣。将粽叶依三角形状折叠包起来。缠上红绳。一个粽子就包好啦。将包好的粽子放入锅中,煮四五十分钟就行了。
民间传说吃粽子是为纪念屈原,传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料,其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。
1、准备好糯米、粽叶、草绳、红豆、咸蛋黄、蜜枣、白砂糖、腊肉,将糯米浸泡两小时。
2、取出粽叶铺好,往上面铺一层糯米,把蜜枣等距排列在糯米上,撒上适量白糖,再盖上一层糯米,用粽叶将铺好的食材卷起来,用草绳扎紧中段和头尾,收尾打结就可以了。