一斤面粉配1克苏打粉。苏打粉是食用碱，做包子加入一点是为了去掉酸味和增加包子的香气，它是不能代替发酵粉来发酵的，发面需要用到的是酵母。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
1、在畜禽饲料中添加小苏打，可有效地提高动物对饲料的消化力，加速对营养物质的利用和有害物质的排泄，提高动物的增重速度;可使动物的抵抗力和免疫力始终保持最佳状态，提高动物的抗应激能力，对预防畜禽疾病，保证其健康生长具有积极的作用；2、小苏打还可以调节维持动物体内的酸碱平衡，对于空气有吸湿除臭保洁的作用。
包粽子放苏打粉才黄，粽子由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一，粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远，端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
民间传说吃粽子是为纪念屈原，传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。
1、家常小苏打烙饼用料：面粉500克、温水320-350克、油适量、盐适量、五香粉适量、小苏打2克。
2、把小苏打放入面粉中搅拌均匀，再把水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。
3、用手揉成光滑的面团，静置半小时。面团分成四份，揉圆，松驰几分钟。
4、拿一个松驰好的面团擀成薄面片，尽量弄成方形，撒上适量的盐和五香粉。
5、拽起面片边缘沾均匀，再倒上适量的葵花籽油，沾均匀。再均匀的撒上一些干面粉。分别在面片的三分之一处上下切两刀，切口的长是面片的三分之二。
6、层层卷起来，把边捏上，滚圆，再擀成饼。不要太用力，否则会粘在一起的。
7、把平底锅烧热，倒入适量的油，把擀好的饼放入锅中，中小火烙熟，要勤翻动，出层效果才好。
8、逐个烙好。要勤翻动，因为饼很软，出锅后也可以抖动抖动。
1、用洗衣机洗衣服的时候，将一半的洗衣液替换成80-100g的小苏打，会让衣服洗得更干净颜色更鲜亮。但是小苏打不能用洗丝绸和羊毛羊绒衣服。
2、婴儿的衣服或者婴儿用的尿布上面沾上了奶、食物残渣、粪便，都可以用小苏打彻底洗干净。比例是一盆水100g小苏打，衣物在水里浸泡过后再洗。如果用洗衣机洗，也可以用小苏打替代一半的洗衣液。
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